常言道：“是藥三分毒”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。藥膳，以“膳”為主，即以相應(yīng)食材為載體，利用天地萬(wàn)物相生相克的至理，巧妙搭配烹飪，使之起到不亞于任何成藥的療效作用，且無(wú)藥品的毒性、過(guò)敏性。下面介紹肝病患者非常適合的五款藥膳。

1、茯苓粥

原料：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20枚。

做法：（1）將粳米、大棗分別淘洗干凈，同放鍋中，加水適量，煮為粥；（2）成粥后下茯苓粉，再煮數(shù)沸即可食用。

吃法：溫?zé)峥崭故秤茫部筛鶕?jù)口味酌加紅糖。

每日早、晚2次服用。

功效：健脾養(yǎng)肝，利濕祛邪，其藥性平和，補(bǔ)而不膩，利而不峻，適合于各型慢性肝炎患者。

2、薏苡仁粥

原料：薏苡仁60克，山藥60克，粳米200克。

做法：將薏苡仁、山藥、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥。

吃法：隨量日常食用。

功效：健脾和胃。適用于慢性肝病脾虛不運(yùn)者，證見(jiàn)脘腹脹滿，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚膩等。

3、芪草燉烏雞

用料：雌烏雞1只，黃芪30~60克，冬蟲(chóng)夏草2枚。

做法：烏雞除去內(nèi)臟，毛雜，洗凈，放入黃芪、冬蟲(chóng)夏草，先用大火煮開(kāi)，然后用小火煨燉，熟后放進(jìn)精鹽、味精料酒等調(diào)料

吃法：吃肉喝湯，隨量食用。

功效：健脾益氣，補(bǔ)虛填精。適用于慢性肝病氣血虧虛，肝腎不足的者，證見(jiàn)神疲乏力，氣短懶言，易于感冒，舌淡脈細(xì)。

4、女貞枸杞瘦肉湯

原料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。

做法：（1）將女貞子、枸杞子、大棗（去核）洗凈，瘦豬肉洗凈切塊；（2）把全部用料一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3小時(shí)，調(diào)味即可食用。

吃法：吃肉喝湯，適量食用。

功效：滋養(yǎng)肝腎，適用于慢性肝炎肝腎陰虛者。證見(jiàn)肝區(qū)隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗，五心煩熱，口渴，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。

5、白茅根瘦肉湯

原料：瘦豬肉250克，白茅根60克。

做法：（1）將白茅根洗凈，切段；瘦豬肉洗凈，切塊；（2）把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉，至肉熟爛即可食用。

吃法：每日或隔日1次。

功效：清熱利濕，健脾和胃。適用于慢性肝炎活動(dòng)期濕熱內(nèi)盛者，證見(jiàn)黃疸，小便不利，泛惡欲嘔等。