肝癌的發(fā)生與生活習性息息相關，比如長期食用霉變食物，或者水源遭受污染，都有可能導致肝癌。日前，家住漢陽的劉女花3000元買回的凈水機內(nèi)竟然長了青苔，這是怎么回事？是否是質量問題？經(jīng)過咨詢專家得知，長出青苔并非質量問題，但這種青苔或含有對人體有害的籃球藻，可致肝癌。

　　3000元的凈水機長出青苔

　　今年3月，剛生完孩子的劉女士愛兒心切，特地去漢陽翠微復地新城某店花3000元購買了一臺凈水機，今年7月的一天，劉女士發(fā)現(xiàn)凈水機內(nèi)竟然長了青苔，劉女士認為是凈水機存在質量問題，要求商家賠償，但商家堅決否認，只同意更換，雙方僵持不下。

　　從事該行業(yè)研發(fā)10多年的華南理工大學科技開發(fā)公司工程師李彤告訴記者，凈水機內(nèi)長青苔并非質量問題?！翱諝饫镉幸环N名叫孢子的菌類，這種菌類接觸到水并經(jīng)高溫照射，很容易長出青苔?！?/P>

　　李彤稱，這種青苔內(nèi)可能會含有一種名叫藍球藻的有害物質，如被人不慎吃入體內(nèi)或致肝癌，他提醒市民，凈水機或飲水機應放置在沒有陽光照射的陰涼處，或用布遮蓋，如果市民在自家的飲水機或者凈水機內(nèi)發(fā)現(xiàn)青苔，需馬上消毒清洗，以免損害身體健康。

　　肝癌的誘發(fā)因素有哪些？

　　肝癌的“罪魁禍首”，也就是致病原因，根據(jù)國內(nèi)外大量研究資料分析，認為肝癌發(fā)生的原因主要由以下七種“罪行”所導致：

　　1、水源污染：

　　飲用水質的嚴重污染，是肝癌發(fā)生的重要誘因之一，尤其是污染的溝水，其次為河水，井水最低。故在沒有自來水設施的鄉(xiāng)村，應提倡飲用井水。

　　2、病毒性肝炎：

　　主要是乙型與丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝與乙肝病毒攜帶者，其原發(fā)性肝癌的發(fā)生率要比正常人高出2～100倍；在肝癌的高發(fā)地區(qū)，約20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒攜帶者。

　　3、黃曲霉毒素（AFT）：

　　以黃曲霉素B為最重要的致癌物質。適宜于高溫、高濕的氣候環(huán)境中生長繁殖，尤其是夏季的霉變食物及谷物、飼料等，最易被黃曲霉菌污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素，長期食用含此毒素的食物可誘發(fā)肝癌。

　　4、化學致癌物質：

　　能引起肝癌的化學物質以N-亞硝基化合物為主，如亞硝胺和亞硝酰胺等。此外，農(nóng)藥、酒精、黃樟素等亦均能誘發(fā)肝癌。

　　5、基因突變：

　　還有人認為，環(huán)境中的突變原和病毒作用激發(fā)肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是加速癌細胞增殖的可能因素。

　　6、免疫狀態(tài)：

　　有人認為肝癌患者血漿中含有一種封閉因子，能抑制細胞免疫并保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。研究已證明，甲胎蛋白（AFP）就能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。

　　7、繁雜因素：

　　營養(yǎng)過剩（大量營養(yǎng)素）或營養(yǎng)缺乏（如維生素A、B1缺乏）、血色病、寄生蟲感染及遺傳等，也是誘發(fā)肝癌的危險因素。

　　可有效預防肝癌的3類食品：

　　1、適當喝咖啡可預防肝癌

　　因咖啡含有大量抗氧化劑，這些復合物有助抑制肝癌的潛在作用。不過咖啡是含有一些抗氧化物，但同時也含有咖啡因。如果咖啡過量導致睡不著、免疫力降低，也會得不償失，所以一定要注意適量，一天不宜超過2杯。

　　2、奶制品和水果能防肝癌

　　多吃奶制品，可將肝癌患病率降低78%，如果每天堅持吃新鮮水果，患肝癌的幾率可減少52%。

　　防肝癌最佳組合：

　　萵筍：增食欲、防貧血

　　萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助于血小板上升和恢復，防止病情惡化。

　　食療推薦：萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。

　　竹筍：通便、排毒

　　竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。

　　食療推薦：用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。

　　蘆筍：減輕疲勞感

　　蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。

　　食療推薦：將鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。