乙肝患者飲食不必忌鹽，但是一定要限鹽，每日鹽的攝入量5~6克，可用一個(gè)普通啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當(dāng)于5～6g 食鹽。

    乙肝患者應(yīng)該避免吃含鹽的腌制品，如咸菜、咸肉、醬菜等；少用含鹽量高的醬、醬油；炒菜時(shí)盡量少放鹽。少吃鹽可以間接祈禱補(bǔ)鈣作用，少吃鹽補(bǔ)鈣的方法，是英國科學(xué)家首先提出的，他們在研究中發(fā)現(xiàn)：飲食中鹽的攝入量是鈣的排出量多寡的主要決定因素。即鹽的攝入量越多，尿中鈣的排出量越多，而且鹽的攝入量越多，鈣的吸收越差。因此他們得出結(jié)論：適當(dāng)減少鹽的攝入對骨質(zhì)的益處與增加900毫克的鈣質(zhì)的作用相當(dāng)！這就是說，少吃鹽等于補(bǔ)鈣，少吃鹽對鈣實(shí)際起到了“不補(bǔ)之補(bǔ)”的作用。

　　肝硬化腹水的患者，是否要忌鹽主要取決于生化檢查結(jié)果，多數(shù)肝硬化腹水患者血鈉偏低，此時(shí)不宜采用低鹽飲食，更不可忌鹽。這是因?yàn)楦窝谆颊叨啻嬖诘外c血癥，如果長期低鹽甚至忌鹽飲食，無疑是雪上加霜，容易造成水電解質(zhì)紊亂，從而加得病情。此外，治療肝硬化腹水時(shí)應(yīng)用的利尿劑，如雙氫克尿噻或速尿等，是通過排鈉發(fā)揮利尿作用的。鈉具有“統(tǒng)帥水兵”的本領(lǐng)，如忌鹽，就會因缺納而無法排除多余的水分，腹水也就難以消退。

     所以說，肝炎患者飲食中的鹽不是忌，而是適量，每天應(yīng)不超過6克。平時(shí)也要多注意化驗(yàn)血和尿里的鈉，根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整食鹽量的多少，發(fā)現(xiàn)缺納時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充。