富含果酸的飲食和腸道屏障功能受損已被認為是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）發(fā)生的風險因素。德國斯圖加特霍恩海姆大學營養(yǎng)醫(yī)學部的研究旨在明確降低果酸攝入（與極限相比降低50%）的飲食干預對肝臟病變有益。

　　該實驗通過對15例NAFLD患者納入研究，其中10例完成研究。通過飲食史評估果酸和總的營養(yǎng)攝入情況。在基線和6個月后，觀察肝臟病變、腸道屏障功能標志物和血纖溶酶原激活物抑制劑（PAI）-1濃度。

　　實驗結果顯示，與基線相比，飲食干預結束時，患者的肝脂含量、血轉氨酶濃度和體重指數(shù)以及葡萄糖代謝參數(shù)（如空腹血胰島素水平）顯著降低，但飲食干預對腸道細菌過度生長、口-盲腸傳輸時間、腸道滲透性、血乙醇水平無影響。飲食干預6個月后，與基線相比，患者的內(nèi)毒素和PAI-I水平顯著降低。

　　研究結果表明，僅干預一種參數(shù)，如對果酸的飲食干預有助于降低NAFLD患者的肝內(nèi)脂肪含量。

　　脂肪肝患者就是由于肝內(nèi)脂肪過量而導致患有了該病，因此驅(qū)除脂肪肝患者肝內(nèi)的脂肪含量是治療該病的關鍵，脂肪肝患者可以通過一些藥物來進行治療，同時也開始通過飲食來調(diào)節(jié)自己肝內(nèi)的脂肪含量。下面介紹幾種常見食物，可以幫助脂肪肝患者驅(qū)除體內(nèi)脂肪。

　　1、茶：可降低血脂和膽固醇水平，增強微血管壁的韌性，抑制動脈粥樣硬化。云南生產(chǎn)的沱茶，每天飲3杯，即可使血液中的脂肪大大降低。

　　2、洋蔥、大蒜：洋蔥含前列腺素，有舒張血管、降低血壓功能，還可預防動脈粥樣硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，保護心臟動脈。

　　3、蘋果：含有豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃3個以上蘋果，即能維持滿意的血壓。

　　4、牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

　　5、燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β—脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

　　6、玉米：含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人向乎不患高血壓、冠心病，主要得益于主食玉米。

　　7、魚：是一種高慢白低脂及食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，并可健腦益智。

　　8、菊花：有降低血脂的效能和較平穩(wěn)的降血壓的作用。在綠茶平穩(wěn)的降血壓的作用。在綠茶中摻雜一點菊花對心血管有很好的保健作用。