人們在平時的飲食中，很多人喜歡用味精來調(diào)味，追求一種飲食的味覺豐富性。隨著改革和開放，當(dāng)中國的飲食文化向外傳送的時候，不時聽到國外對中國喜用味精的不解，認(rèn)為是人為地干擾了菜的味道，并且還存在副作用。

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，過去認(rèn)為對人并沒有直接的危害，外國朋友對味精的批評只限于它的生硬味道。然而近幾年對谷氨酸的研究，發(fā)現(xiàn)太多的谷氨酸鹽進入體內(nèi)會導(dǎo)致人們視力的損害。研究人員發(fā)現(xiàn)，用香味很濃的飲食喂養(yǎng)大鼠，其視網(wǎng)膜變薄，視力損害的機會增加。研究人員用谷氨酸鹽食物喂養(yǎng)三組大鼠6個月后，發(fā)現(xiàn)高濃度谷氨酸鹽食物一組的大鼠視網(wǎng)膜變薄了75%，導(dǎo)致了視力的降低。而中等濃度組的大鼠視力損害較小。谷氨酸進入體內(nèi)主要集中在眼球的玻璃體液體中，它破壞視網(wǎng)膜細(xì)胞，減低視神經(jīng)的沖動信號，使之致盲。

　　在亞洲好發(fā)正常眼壓的青光眼可能與高谷氨酸鹽食物有關(guān)。多年的谷氨酸鹽的積累，可以解釋為什么正常眼壓的青光眼好發(fā)于老年人。

　　那么，應(yīng)該怎樣保護眼睛呢?

　　1、控制使用時間

　　要緩解眼疲勞，控制使用手機的時間最重要，這是防范眼睛疲勞的最基本方法。我們建議大家間歇地使用手機，也就是當(dāng)你連續(xù)使用手機四五十分鐘后，就要休息一會兒。此外，使用時，最好將手機的背景選擇為比較柔和的背景色，比如茶色、橙色這類的柔和色調(diào)，屏幕亮度也要柔和一點，有一定對比度，但不能太刺眼。

　　2、別“摸黑作業(yè)”

　　改善環(huán)境也有助于緩解眼疲勞。相信你一定有體會，當(dāng)關(guān)燈在黑暗的環(huán)境下看電視時，眼睛不久就會疲勞不堪，因為電視屏幕亮，屋內(nèi)光線昏暗，反差過大增加了眼疲勞。因此在晚上玩手機時，一定要開燈，千萬不要“摸黑作業(yè)”。此外，用手機玩畫面跳躍的游戲，或者在坐車、行走時使用手機，對眼睛的傷害都特別大，此種情況下要杜絕使用。

　　3、遠(yuǎn)眺緩解眼疲勞

　　雖然手機的世界很精彩，讓人停不下來，但大家使用45分鐘～1小時，一定要停下來休息幾分鐘，眺望遠(yuǎn)處。長時間盯著手機屏幕看，眼睛腱狀肌處于緊張的收縮狀態(tài)，而適時做眺望遠(yuǎn)處的動作，使眼睛腱狀肌處于松弛狀態(tài)，這一張一弛讓眼部肌肉、組織得以放松，能夠有效緩解疲勞。