研究表明，黃斑變性的發(fā)展與體脂指數(shù)、是否飲酒、吸煙、總碳水化合物攝入量以及總熱量攝入無關，但是與高碳水化合物，高脂肪含量的飲食有關。

這是因為高脂肪飲食缺少抗氧化營養(yǎng)素，例如水果和蔬菜中的維生素C、維生素E等。這篇文章同時指出，如果長期攝入低糖指數(shù)的飲食，如蔬菜、燕麥、魚類等，可減緩黃斑變性的發(fā)生。失明患者因為眼睛已經(jīng)無視力，所以日常飲食影響意義不大：

1、失明的食療方法：

1） 枸杞子+米：煮成粥后，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。

2） 枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。

3） 枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。

2、失明患者宜食用：

1） 多吃具有明目作用的食物，如枸杞、香蕉、桑椹子等。

2） 多吃新鮮的水果和蔬菜。

3） 多吃含含維生素a的食物。含維生素a的食物對眼睛有益，維生素a還可以預防和治療干眼病。長期缺乏維生素a的時候消除眼睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素a。如果缺乏維生素a，會導致眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力減退，嚴重時還容易患夜游癥。維生素a的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等棟身胡蘿卜素。

3、失明患者忌食用：

1） 不能吃辛辣刺激性食物，如辣椒，生姜，火烤的食物等。

2） 忌油膩食物，如肥豬肉、肥牛腩等。

如果有沙眼的癥狀出現(xiàn)應該及早看醫(yī)生，及早治療。在醫(yī)生的指導下進行食療的方法治療，及早發(fā)現(xiàn)疾病及早治療，才不會釀成嚴重的后果。