目前白內(nèi)障的發(fā)病有上升趨勢，大多發(fā)生于45歲以上的中老年人。白內(nèi)障這種疾病在老年人心里還有生活上帶來居多不便。我們不妨可以用飲食方面調(diào)理。因為有很多的食物中含有一些物質(zhì)對有效減緩或防止白內(nèi)障的發(fā)展、預(yù)防白內(nèi)障及延緩衰老有很大的幫助。

老年白內(nèi)障飲食保健原則：常飲茶、多吃含維生素C、E、富含鋅、富含硒的食物及少吃含膽固醇高的食物。

多飲茶水醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，白內(nèi)障是由于體內(nèi)的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)了白內(nèi)障疾病的有效預(yù)防作用。

多吃富含維生素C的食物因為維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促進白內(nèi)障。維生素E降低時會增加氧化反應(yīng)，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚帷氖卟?、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

多吃含硒豐富的食物硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關(guān)系。人體缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內(nèi)障，早已被科學家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

多吃含鋅豐富的食物血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，一般認為，動物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋類中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類，堅果，豆類，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。

此外，在生活上，老年人閱讀和看電視的時間應(yīng)適當控制，每隔半個小時至一小時應(yīng)到戶外活動或閉眼休息；晚上或光線較差時，不應(yīng)看電視或是書報的時間過長，閱讀和運動應(yīng)合理安排；經(jīng)常做些戶外運動。忌煙忌酒避，免暴飲暴食。

最后，如果白內(nèi)障發(fā)展到嚴重影響視力時，應(yīng)用任何藥物治療都已無濟于事。這時，就必須及時考慮采取手術(shù)的方法進行治療了。