白內(nèi)障是中老年人常見眼科疾病之一，也是年長者常見的困擾。同時，由于目前大多數(shù)人使用眼力的時間較過去都長，許多人都會碰上白內(nèi)障問題。

為了防治白內(nèi)障，除了在視力開始模糊時，接受眼科檢查，確定原因，及早接受治療之外，最新的研究報告顯示，白內(nèi)障也可通過飲食加以預(yù)防。

美國最新的研究報告顯示，白內(nèi)障可通過飲食加以預(yù)防。特別是色澤深綠的菠菜，綠色花椰菜，芥藍(lán)等，其中所含特定抗氧化劑葉黃素和玉米黃質(zhì) ，能保護(hù)眼睛免于陽光紫外線的損害，而避免罹患白內(nèi)障。

補充蛋白質(zhì)

缺乏蛋白質(zhì)和維生素A會引起角膜病變，白內(nèi)障，夜盲癥等眼病。應(yīng)常吃瘦肉，魚類，蛋類，乳類和大豆制品。

補足維生素

維生素C能減弱光線對晶狀體的損害，具有防止老年性白內(nèi)障形成的作用.B族維生素是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，有保護(hù)眼瞼，結(jié)膜，球結(jié)膜和角膜的作用。缺乏或不足時，眼睛易干澀，球結(jié)膜充血，眼瞼發(fā)炎（爛眼邊），畏光，視力模糊，視疲勞，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎癥。對于中老年人來說，應(yīng)多吃一點富含維生素C的食物，因為維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用。洋蔥大白菜四季豆等新鮮蔬菜和草莓橘子柚子橙子等水果，都富含維生素C。同時，中老年人應(yīng)至少每年到醫(yī)院檢查一下眼底。含維生素B類豐富的食物有花生，豆類，小米，動物內(nèi)臟，肉類，蛋類，魚類，米糠，豌豆等。

不忘微量元素

微量元素如鋅，鎘，硒等也參與眼睛內(nèi)各種物質(zhì)的合成。缺鋅影響維生素A的運轉(zhuǎn)，引起視網(wǎng)膜視紫質(zhì)合成障礙，暗適應(yīng)減弱。含鋅豐富的食物有牡蠣，瘦肉等；鎘不足時，影響胰島素調(diào)節(jié)功能，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升。含鎘食物主要有牛肉，粗面粉，蘑菇，葡萄等；硒參與眼球肌肉，瞳孔的活動，是維持視力的一種重要元素。含硒較多的食物有魚，家禽，大白菜，蘿卜，蒜苗等。