眼睛是人體的一部分，它的健康和眼部血管情況、營(yíng)養(yǎng)供給直接相關(guān)。研究表明，近視和體內(nèi)缺蛋白質(zhì)、鋅、鈣等有關(guān)。

鈣能維護(hù)眼內(nèi)肌的正常彈性；鋅對(duì)眼內(nèi)組織的生長(zhǎng)發(fā)育起著一定作用；維生素A、維生素E和胡蘿卜素對(duì)視覺形成、完善也至關(guān)重要。因此，日常飲食對(duì)眼睛保健至關(guān)重要。

用眼過(guò)度可以多吃玉米。玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

簡(jiǎn)單的藥膳對(duì)保護(hù)眼睛有非常大好處：

祛風(fēng)止癢明目紫蘇葉粥：將粳米煮粥，米熟時(shí)加入紫蘇葉15g，待粥黏稠后即可，可以疏風(fēng)、止癢，利于明目。

滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)養(yǎng)精血銀杞明目湯：銀耳15g、枸杞子5g、雞肝100g，加入芡粉、料酒、姜汁、食鹽煮成湯。可以補(bǔ)腎明目，緩解視物昏花。

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潤(rùn)燥明目決明菊花飲：取決明子6g、菊花3g、枸杞6g，沸水沖泡，代茶飲。可以清肝潤(rùn)燥，養(yǎng)血明目。