常喝咖啡或可致青光眼

　　咖啡與健康的關(guān)系，爭(zhēng)議性報(bào)道有很多。過(guò)去有研究稱(chēng)每天喝點(diǎn)咖啡能防癌，但近日，一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡與視力喪失之間存在一定的聯(lián)系。

　　每天喝3杯以上的咖啡，就會(huì)讓飲用者更容易患上眼病，如青光眼。發(fā)表在《調(diào)查眼科及視覺(jué)科學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究選取了7.9萬(wàn)名女性和4.2萬(wàn)名男性志愿者，他們都來(lái)自“美國(guó)護(hù)士健康狀況跟蹤調(diào)查”和“職業(yè)健康跟蹤調(diào)查”。這些志愿者在參加實(shí)驗(yàn)時(shí)都至少40多歲，而且不患有青光眼。來(lái)自美國(guó)布萊根女子醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員獲取了他們對(duì)咖啡攝入量的數(shù)據(jù)資料和既往病例。

    研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與完全不喝咖啡的人相比，喝咖啡多的人患上剝脫性青光眼或疑似青光眼的可能性會(huì)明顯增加。更有趣的是，人們喝了其他含咖啡因的飲料，如蘇打水、茶水等，并不會(huì)增加患眼病的幾率。

　　青光眼患者簡(jiǎn)單食療方

　　菊花腦粥

　　菊花腦100g，大米50g。加水常法煮粥，早晚各1次。此方有清肝明目的作用，適用于因肝火上擾而致眼壓升高者。

　　二子明目粥

　　決明子、車(chē)前子各15g，大米100g。前2味水煎取汁，去渣人大米，稍加水常法煮粥，早晚服。具有清肝明目，潤(rùn)腸通便功能，適用于眼壓高大便干者。

　　金針赤豆湯

　　金針菜30g，赤小豆30g，蜂蜜3匙。將金針菜與赤小豆兩味加水煮，待赤小豆?fàn)€后加入蜂蜜。當(dāng)點(diǎn)心，每日服1次。本方具有利水除濕的作用，宜長(zhǎng)期服用可降低眼內(nèi)壓。

　　天麻燜雞塊

　　母雞1只，天麻15g，水發(fā)冬菇50g。天麻洗凈切成片，放碗內(nèi)上屜蒸熟(約10分鐘)。將雞去骨切成3厘米見(jiàn)方的塊，加入調(diào)料，用小火燜40分鐘。加天麻片5分鐘左右，用淀粉勾汁。本方有祛風(fēng)、化痰、明目功效，適用于青光眼見(jiàn)舌苔白膩者。

　　雞肝明目湯

　　水發(fā)銀耳15g，雞肝 100g，枸杞子10g，茉莉花10g。雞肝洗凈切片，湯勺置火上，放入清湯，放人料酒，姜汁、食鹽和味精，隨下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，倒入碗內(nèi)，撒人茉莉花即可，每日3次佐餐服用。本方具有補(bǔ)益肝腎的功效，適用于青光眼后期，肝腎虧損，視神經(jīng)萎縮者。

　　杞子苡仁南棗煲

　　枸杞子15～30g，薏苡仁30g，南棗6～8個(gè)，雞蛋2只。枸杞子、薏苡仁洗凈與南棗、雞蛋加水同煮；雞蛋熟后，去殼取蛋，再煎片刻，吃蛋喝湯。本方有健脾胃、養(yǎng)肝腎、利水濕之功，適用于肝郁脾虛之青光眼。

　　谷精菊花羊肝湯

　　羊肝60一90g，谷精草、白菊花各12～15g。將羊肝洗凈，切片，同谷精草、白菊花煮湯。喝湯食肝，每日1劑，連服數(shù)劑。本方具有疏風(fēng)清熱明目之功，適用于風(fēng)熱型青光眼。

　　枸杞豬肝片

　　枸杞子100g，鮮豬肝 250g，青菜葉少許。將炒鍋置武火燒熱，加入植物油，至油七八成熱時(shí)，放入伴好的豬肝片劃透，放漏勺瀝去油，放入蒜、姜略煸后，下入肝片，同時(shí)將青菜葉、枸杞子下入鍋內(nèi)翻炒幾下，然后倒入滋汁炒勻，起鍋即成，佐餐食用。功能滋補(bǔ)肝腎明目，適用于肝腎陰虛之青光眼。