春節(jié)馬上就要到了，大家陸續(xù)開(kāi)始備年貨，說(shuō)到年貨食品，當(dāng)然少不了腌臘食品。為什么過(guò)年大家都喜歡吃腌臘食品呢？據(jù)了解，過(guò)去的農(nóng)家過(guò)年喜歡宰殺年豬，漁民過(guò)年不打魚(yú)，于是要提前把魚(yú)打撈好，一時(shí)也吃不完，那會(huì)兒又沒(méi)有冰箱，只能用鹽腌制晾干保存。代代相傳，久而久之逐漸變成民俗。腌臘品雖然好吃，但醫(yī)生建議議：過(guò)年要少吃腌臘食品，尤其是含有致癌物質(zhì)亞硝胺的咸魚(yú)！最近世界衛(wèi)生組織也公布了一級(jí)致癌物清單，咸魚(yú)與酒精飲料以及檳榔等傍上有名。

另外，過(guò)年傳統(tǒng)的年夜飯和招待的餐桌上基本少不了煙酒。曾益新院士指出，吸煙與肺癌有著密切的關(guān)系，同樣也是引起鼻咽癌的重要因素，大家不要忽視。數(shù)據(jù)表明，長(zhǎng)期吸煙的人更容易患鼻咽癌，因?yàn)橄銦熀卸喾N致癌物，吸煙時(shí)煙霧被鼻腔吸收，致癌物質(zhì)就容易附著在鼻咽部，有害物質(zhì)長(zhǎng)期以往刺激就容易誘發(fā)癌變，所以，建議大家避免接觸。

除了環(huán)境因素，鼻咽癌跟EB病毒有著密切關(guān)系。而EB病毒是可經(jīng)唾液傳播，春節(jié)總是少不了聚餐約會(huì)，難免要吃幾頓大餐，所以餐桌上用餐習(xí)慣不好就容易被傳染。比如大人把自己咬過(guò)的食物給孩子吃，而他們?nèi)绻陨碛蠩B病毒就容易傳播給孩子。建議大家在節(jié)日聚餐時(shí)，都要注意衛(wèi)生習(xí)慣。不過(guò)，即便感染了EB病毒也無(wú)須過(guò)于擔(dān)心，大約有90%以上都感染了EB病毒，但大部分是不會(huì)致病的，大家也不要過(guò)于緊張。