在你開心的大吃特吃的時候，有沒有覺得自己不知不覺被“痛風”盯上了……突然之間，你的關節(jié)就出現(xiàn)紅、腫、熱、痛的癥狀，讓你備受折磨。廣州市紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科譚榮韶主任帶你了解誘發(fā)痛風的“元兇”，認識食物的嘌呤含量，合理飲食，有效降低體內(nèi)尿酸。

在生活中我們需要的是低嘌呤飲食，減少尿酸的產(chǎn)生。那么，什么是高嘌呤飲食？什么食物最容易引起痛風？答案就是內(nèi)臟、海鮮和啤酒。痛風和高血酸血癥者應盡量避免海鮮、動物內(nèi)臟、老火湯以及紅肉類；不喝酒，尤其是烈酒和啤酒；不抽煙；不吃含果糖高的飲料，多喝白開水。

譚榮韶主任提醒，對于痛風患者來說，除了藥物治療，控制的嘌呤攝入量尤為重要。

1、 急性期：禁吃下面第一類和第二類食物，少吃第三類食物，自由選擇第四類食物。

2、慢性緩解期：禁吃以下第一類食物，少吃第二類食物，自由選擇第三類和第四類食物。以下食物按照嘌呤含量分為4類?！?/p>

第一類食（含嘌呤150—1000毫克/100克）：動物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸；魚類如鳳尾魚、沙丁魚、牡蠣、鰱魚、白鯧魚、白帶魚、鯊魚；各類肉湯；雞精、酵母粉；蔬菜如豆苗、黃豆芽、紫菜、香菇；豆類如黃豆。

第二類食物（嘌呤含量75—150毫克/100克）：魚類如鯉魚、鱈魚、鱸魚、大比目魚、小蝦、淡菜、鰻魚、鱔；；肉類如鵝、鴿、鴨、野雞、兔、豬肉；堅果如花生、腰果、蓮子、杏仁。

第三類食物（嘌呤含量25—75毫克/100克）：魚類如青魚、鯡魚、鮭魚、白魚、龍蝦、蟹；肉類如雞、火腿、羊、牛肉；谷類如麥麩、面包、麥片；蔬菜如蘆筍、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆；豆類如綠豆、紅豆、豆腐、豆?jié){、豆腐干。

第四類食物（嘌呤含量<25毫克/100克）：奶類及其制品、蛋類、大部分谷類、蔬菜類、各種水果、干果。

痛風病人要多吃乳制品、植物類蛋白以及新鮮蔬果，比如牛奶、酸奶可以降低尿酸；植物類蛋白有降低尿酸作用；新鮮蔬菜水果有排尿酸作用。

此外，痛風病人還應有良好的生活習慣：

1、多喝水（每天喝超過2000ml以上）；

2、防止劇烈運動或突然受涼，規(guī)律適量運動，這樣能夠減少痛風的發(fā)作，適宜健走、慢跑、跳舞、太極等有氧運動，無氧運動可能會誘發(fā)痛風；

3、控制體重（肥胖患者比體重正常患者痛風的風險增加2-3倍）；

4、規(guī)律飲食和作息（有研究表明不規(guī)律飲食痛風發(fā)生率比規(guī)律飲食高1.6倍）；

5、飲食控制重要，但不能代替降尿酸藥物治療。

目前痛風尚無根治方法，但合理營養(yǎng)、適當?shù)娘嬍晨刂瓶捎行Ы档透吣蛩崴胶涂刂仆达L的進一步發(fā)展。

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