腦中風的話，好發(fā)于中老年人，可致殘，致死率高，所以一旦發(fā)現(xiàn)一定要盡早治療，并且在治療的同時，一定要做好護理工作，其中飲食對病情恢復有很大的作用，所以下面我們一起來看看腦中風患者應(yīng)該怎么吃。

腦中風患者飲食指南

1、應(yīng)少吃動物的脂肪，比如豬油、牛油、奶油等，另外含膽固醇比較高的一些食物也要少吃，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，由于這些食物中所含飽滿脂肪酸可使血中膽固醇濃度顯著升高，會導致人體動脈的硬化；加重病情。

2、要多吃新鮮蔬菜和生果，因其間含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可下降膽固醇，增強血管的致密性，避免出血，鉀、鎂對和因管有維護效果。

3、可多吃含碘豐厚的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可削減膽固醇在動脈壁沉積，避免動脈硬化的發(fā)作。

4、每日吃的鹽在六克以下比較適宜，因食鹽中含有很多鈉離子，人體攝入鈉離子過多，會增加血管容量以及心臟的壓力，并能增加血液黏稠度，然后使血壓升高，對中風患者不利。

5、忌用振奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調(diào)味品。

6、要控制鹽的攝入量，過度攝入容易誘發(fā)與加重腦中風，像心臟病與腎臟病患者并同時伴有水腫，必須禁鹽。

7、常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品對預(yù)防腦中風的發(fā)生意義重大。如小米、養(yǎng)麥燕麥、綠豆、黃豆制品、酸奶、香菇、黑木耳、姜、大蒜。洋蔥、芹菜、花菜、茶葉、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。

腦中風食療方推薦

1、五汁童便飲：取姜汁、藕汁、梨汁、蘿卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混勻，用炭火煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，溫開水送下。適用于本病之筋骨軟弱、氣血不足者。

2、大棗粳米粥：以黃芪、生姜各15克，桂枝、白芍各10克，加水濃煎取汁，去渣。取粳米100克，紅棗4枚加水煨粥。粥成后倒入藥汁，調(diào)勻即可。每日1次?？梢鏆馔}、溫經(jīng)和血，用治中風后遺癥。

3、烏雞湯：取烏骨母雞1只，去毛及腸雜，洗凈切塊后加入清水、黃酒等量，文火煨燉至骨酥肉爛時即成。食肉飲湯，數(shù)日食畢。適用于中風后言語蹇澀、行走不便者。高血壓患者需同服降壓藥，密切觀察血壓變化。

4、大豆獨活酒：取獨活60克，白酒1000毫升，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒，趁熱急投酒中。120分鐘后去渣即成。飯前溫服20毫升。用治中風后舌強不語。

5、荊芥粟米粥：荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆豉，去渣取汁備用。再將粟米加入藥汁內(nèi)，加適量清水，煮成粥即可。每日1次，空腹食。益腎祛風?？奢o治中風之言語蹇澀、精神昏憒、口眼歪斜等癥。

6、豉粥：豆豉10克，荊芥6克，薄荷6克，蔥白4克，生姜10克，鹽少許，羊髓50克，粳米100克。先煎荊芥、豆豉、蔥白、生姜，后下薄荷，去渣取汁備用。將汁加入清水，并入米、羊髓煮粥，待熟，加鹽調(diào)味即可食?？崭故?。祛風，通絡(luò)。適用于中風手足不遂、口眼歪斜、言語蹇澀、精神昏悶者。

7、復方黃芪粥：黃芪、生姜各15克，炒白芍、桂枝各10克，粳米15克，大棗4枚。前4味水煎取汁，與粳米、大棗煮粥。每日1劑，1次服完。調(diào)和營衛(wèi)，益氣活血。適用于血痹、肢體局部麻木不仁、不知痛癢、中風后遺癥等。

總結(jié)：以上就是關(guān)于腦中風在飲食方面的介紹，希望可以幫到你，祝你早日康復！