吃了不熟香菇，可能出現(xiàn)的三種需警惕的中毒癥狀包括胃腸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、過敏癥狀等，此外還可能有血液系統(tǒng)癥狀、肝腎功能損害表現(xiàn)。

1. 胃腸道癥狀：這是較為常見的中毒表現(xiàn)，食用不熟香菇后數(shù)小時內(nèi)，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐，頻繁的嘔吐會導致身體失水和電解質(zhì)紊亂。還會伴有腹痛，多為陣發(fā)性絞痛，疼痛部位多集中在臍周。腹瀉也較為常見，大便多為稀水樣便，嚴重時可能呈噴射狀，一天可達數(shù)次甚至十余次。

2. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：部分患者會出現(xiàn)頭暈、頭痛的癥狀，感覺頭部昏沉、脹痛，影響正常的思維和行動。還可能有視物模糊，看東西出現(xiàn)重影、模糊不清的情況。嚴重者會出現(xiàn)幻覺、昏迷等，這表明中毒已經(jīng)對神經(jīng)系統(tǒng)造成了較為嚴重的損害。

3. 過敏癥狀：皮膚可能出現(xiàn)皮疹，表現(xiàn)為紅斑、丘疹等，伴有瘙癢感，搔抓后可能會導致皮膚破損、感染。還可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，如呼吸急促、喘息等，這是由于過敏反應(yīng)導致呼吸道黏膜水腫、痙攣引起的。

4. 血液系統(tǒng)癥狀：可能會出現(xiàn)凝血功能障礙，表現(xiàn)為皮膚瘀斑、鼻出血、牙齦出血等，這是因為毒素影響了血液中凝血因子的正常功能。還可能導致貧血，患者會出現(xiàn)面色蒼白、乏力等癥狀。

5. 肝腎功能損害表現(xiàn)：肝功能損害時，可能出現(xiàn)黃疸，表現(xiàn)為皮膚和鞏膜發(fā)黃，還會伴有食欲減退、乏力等癥狀。腎功能損害時，可能出現(xiàn)少尿、無尿等癥狀，體內(nèi)的代謝廢物無法正常排出，會進一步加重身體的損害。

吃了不熟香菇后，要密切關(guān)注身體出現(xiàn)的各種癥狀。一旦發(fā)現(xiàn)上述中毒癥狀，應(yīng)立即采取措施，如催吐等，并及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。在醫(yī)院，醫(yī)生會根據(jù)具體癥狀進行相應(yīng)的檢查和治療，可能會使用解毒藥物如二巰丙磺鈉、還原型谷胱甘肽、硫代硫酸鈉等，但具體用藥需遵醫(yī)囑?？傊秤孟愎綍r一定要確保煮熟，以避免中毒情況的發(fā)生。