經(jīng)期食物中毒的急救方法有催吐、導瀉、補充水分、使用藥物、及時就醫(yī)等。

1. 催吐：在進食有毒食物后的短時間內，如果患者意識清醒且無禁忌證，可采用催吐的方法。可以用手指或筷子刺激咽后壁，引發(fā)嘔吐反射，促使胃內尚未消化吸收的毒物排出體外。但如果患者已經(jīng)出現(xiàn)昏迷、抽搐等情況，則不宜催吐，以免發(fā)生窒息。

2. 導瀉：若中毒時間較長，毒物可能已進入腸道，此時可通過導瀉的方式促進毒物排出。常用的導瀉劑有硫酸鎂、硫酸鈉等。但導瀉不適用于嚴重脫水、孕婦、老年人及體質虛弱者。

3. 補充水分：食物中毒后，患者可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，導致身體失水。因此，需要及時補充水分，可以飲用淡鹽水或口服補液鹽，以維持身體的水、電解質平衡。避免飲用含糖量高的飲料，以免加重腹瀉。

4. 使用藥物：根據(jù)中毒的類型和癥狀，可在醫(yī)生的指導下使用相應的藥物進行治療。如腹痛嚴重者可使用顛茄片、山莨菪堿等解痙止痛藥物；腹瀉嚴重者可使用蒙脫石散等止瀉藥物；伴有感染癥狀者可使用諾氟沙星、左氧氟沙星等抗生素。但使用藥物必須遵醫(yī)囑。

5. 及時就醫(yī)：經(jīng)過初步急救處理后，應盡快將患者送往正規(guī)醫(yī)院就診。醫(yī)生會根據(jù)患者的具體情況進行詳細的檢查和診斷，如血常規(guī)、肝腎功能、毒物檢測等，以明確中毒的類型和程度，并采取相應的治療措施，如洗胃、灌腸、血液透析等。

經(jīng)期食物中毒是一種較為緊急的情況，需要及時采取有效的急救措施。催吐、導瀉、補充水分、使用藥物等方法可以在一定程度上緩解癥狀，但最終還是需要及時就醫(yī)，以便得到更專業(yè)的治療。在日常生活中，要注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物，預防食物中毒的發(fā)生。