胃癌手術(shù)后補充營養(yǎng)可選擇富含蛋白質(zhì)的食物、富含維生素的果蔬、易消化的谷物、低脂的湯類、富含膳食纖維的食物等。

1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體恢復(fù)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，有助于傷口愈合和增強免疫力。常見的有雞蛋，其含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，還富含鈣等礦物質(zhì)。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪多為不飽和脂肪酸，易于消化吸收，如鱸魚、鯽魚等。此外，豆類及其制品，像豆腐、豆?jié){等，也是很好的植物蛋白來源。

2. 富含維生素的果蔬：維生素對于維持身體正常生理功能至關(guān)重要。橙子富含維生素C，具有抗氧化作用，能促進鐵的吸收。蘋果含有多種維生素和果膠，有助于促進腸道蠕動。菠菜富含維生素A、維生素C、維生素K以及鐵等礦物質(zhì)，能為身體提供豐富的營養(yǎng)。胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛和皮膚健康有益。

3. 易消化的谷物：谷物是碳水化合物的主要來源，能為身體提供能量。小米粥易于消化，具有健脾和胃的功效。山藥粥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。軟面條也是不錯的選擇，它容易咀嚼和消化，能快速補充能量。

4. 低脂的湯類：湯類可以補充水分和營養(yǎng)。蔬菜湯能提供多種維生素和礦物質(zhì)，如西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富且清淡可口。魚湯富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對身體恢復(fù)有幫助。雞湯可以增強食欲，但要注意撇去表面的油脂，以免過于油膩。

5. 富含膳食纖維的食物：膳食纖維能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。西蘭花富含膳食纖維和維生素，具有抗氧化和防癌的作用。芹菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道排便。燕麥富含膳食纖維，可降低膽固醇，穩(wěn)定血糖。

胃癌手術(shù)后的飲食營養(yǎng)補充十分關(guān)鍵，合理搭配富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維的食物，選擇易消化的谷物和低脂湯類，有助于患者身體的恢復(fù)和免疫力的提升。但具體的飲食方案應(yīng)根據(jù)患者的個體情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行調(diào)整。