胃不好時，牛奶和蘇打餅干對于養(yǎng)胃的作用不能一概而論，這取決于個人的胃部狀況、飲食習慣、食物攝入量等多種因素。比如胃部疾病的類型、個體對牛奶的耐受性、蘇打餅干的食用方式等。

1. 胃部疾病類型：如果是胃酸分泌過多導致的胃炎、胃潰瘍等，適量飲用牛奶可能有一定的中和胃酸作用，從而減輕胃部不適。但對于乳糖不耐受的患者，牛奶可能會引起腹脹、腹瀉等癥狀。蘇打餅干含有堿性成分，對于胃酸過多引起的胃痛可能有暫時緩解作用，但對于胃黏膜損傷嚴重的疾病，效果有限。

2. 個體對牛奶的耐受性：有些人對牛奶中的乳糖或蛋白質(zhì)過敏，飲用后可能會出現(xiàn)消化不良、腹痛等癥狀，反而加重胃部不適。

3. 牛奶的攝入量：即使牛奶對胃部有一定益處，也不宜過量飲用，否則可能增加胃腸負擔。

4. 蘇打餅干的食用方式：蘇打餅干不能作為正餐大量食用，且應(yīng)選擇成分簡單、添加劑少的產(chǎn)品。如果食用時不注意控制量，可能會攝入過多的油脂和鹽分，對健康不利。

5. 飲食習慣的綜合影響：養(yǎng)胃不能僅僅依靠牛奶和蘇打餅干，還需要保持規(guī)律的飲食，避免暴飲暴食，少吃辛辣、油膩、刺激性食物，多吃易消化、富含營養(yǎng)的食物。

總之，胃不好時牛奶和蘇打餅干在一定條件下可能對胃有一定幫助，但不能單純依賴它們來養(yǎng)胃。如果胃部不適癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時就醫(yī)，明確病因，并在醫(yī)生的指導下進行治療和飲食調(diào)整。