家庭醫(yī)生在線：面食比米飯更容易被消化嗎？胃腸道功能差的人應(yīng)該怎么選擇主食？

唐健主治醫(yī)師：面食和米飯從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，它們都是一個(gè)淀粉類(lèi)食物，可能具體地里面的蛋白質(zhì)含量，或者是維生素的含量略有不同，但本質(zhì)上它們都是以淀粉為主的，那么在面食來(lái)說(shuō)，主要是北方人食用，那是以小麥和高粱這些為主要的，一個(gè)生產(chǎn)原料，那么對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，這兩者之間的差異并不大，不存在說(shuō)誰(shuí)更好消化，誰(shuí)不容易消化，那要符合每個(gè)人南方或北方，或個(gè)人的一個(gè)生活習(xí)慣來(lái)看，那有一些特殊的人群需要注意，特別是在歐美國(guó)家經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，但是在中國(guó)通常被忽視了，有種情況叫做麥麩不耐受，我們?cè)诤芏嗟囊恍┟媸忱锩?，其?shí)是全麥的面，里面含有一定的麥麩，那么麥麩有時(shí)候會(huì)引起胃腸道的過(guò)敏，所以有些人覺(jué)得一吃面就肚子脹，一次面食就覺(jué)得放屁特別多，會(huì)這樣的現(xiàn)象，那注意一下，避免一些特殊的食物，或者選擇一些特殊的品種，可能就避免這樣的問(wèn)題，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，這兩種食物，對(duì)于我們個(gè)人來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有太大差異的，建議還是按照個(gè)人的生活習(xí)慣，來(lái)進(jìn)行選用，從我們個(gè)人來(lái)說(shuō)的話，現(xiàn)在有一種，慢慢流行的思路，凡事我們都吃粗糧，不管是經(jīng)常吃的飯，我們不吃飯，就吃高粱吃小麥吃小米，我們吃饅頭，我們吃些窩窩頭，多吃一些粗糧之品，那么其實(shí)粗糧之品，可能一方面它的維生素含量更豐富，相對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)精加工來(lái)丟失掉，但是粗糧食品其實(shí)，對(duì)于一些有胃病的病人來(lái)說(shuō)，它是具有一定的禁忌的，比方說(shuō)你是潰瘍的病人，有潰瘍病史的病人，比方說(shuō)你經(jīng)常有腹瀉病史的病人，你食用粗糧之后，可能會(huì)帶來(lái)腸胃負(fù)擔(dān)的加重，對(duì)于不同病人來(lái)說(shuō)，我們選擇不同的主食，但總體來(lái)說(shuō)，還是一個(gè)正常的飲食行為為主，不要去違背你自己自身的習(xí)慣，去刻意地去為了所謂的健康，去選擇一些特殊的食用的食品。

家庭醫(yī)生在線：胃腸道功能差的人應(yīng)該怎么選擇主食？吃粥會(huì)不會(huì)好一點(diǎn)？

唐健主治醫(yī)師：我覺(jué)得就可以的了，除了胃腸道功能差可能有兩個(gè)含義，有些人一個(gè)方面，比方說(shuō)在術(shù)后患者，或者是在一個(gè)，剛剛經(jīng)歷過(guò)消化道潰瘍，剛剛經(jīng)歷過(guò)消化道出血的患者，他的胃腸道的確處于恢復(fù)期，那么這個(gè)時(shí)候，吃用有些，我們叫流質(zhì)到半流質(zhì)的飲食，有助于胃腸道的恢復(fù)，對(duì)于絕大多數(shù)正常人來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有特別大的必要，可以正常飲食，差異并不太大，而且特別是，如果你平時(shí)具有血糖高的傾向，那么大量飲用粥的話，是很快速被身體吸收，還有一個(gè)升糖的傾向，那么可能會(huì)誘發(fā)血糖的升高，所以沒(méi)必要可以去為了保護(hù)胃，天天去喝粥。