食道炎是食管的炎癥，又稱作食管炎。食道炎是指食道黏膜淺層或深層組織由于受到不正常的刺激，食道粘膜發(fā)生水腫和充血而引發(fā)的炎癥。可分為原發(fā)性與繼發(fā)性食道炎。 常見(jiàn)的有單純性卡他性及化膿性食管炎二種。卡他性者常因食入刺激性強(qiáng)的或高溫食物引起?；撔哉叨嗬^發(fā)于食管憩室有食物潴留、腐敗及細(xì)菌感染時(shí)，或形成膿腫，或沿食管壁擴(kuò)散形成蜂窩織炎，進(jìn)一步擴(kuò)展可續(xù)發(fā)縱隔炎、胸膜炎及膿胸。

壞死性食管炎（necroticesophagitis）見(jiàn)于某些傳染病如白喉、猩紅熱等。白喉時(shí)多由咽喉部的粘膜壞死形成的假膜波及食管引起假膜性食管 炎。此外，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等化學(xué)腐蝕劑引起的腐蝕性食管炎（corrosiveesophagitis）常發(fā)生食管粘膜壞死及潰瘍形成。愈合后可引起瘢痕狹窄。

飲食調(diào)理

1、飲食要規(guī)律，忌暴飲暴食?；颊叱燥垥r(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，要避免飲釅茶，烈酒，濃咖啡和進(jìn)食辛辣，過(guò)冷，過(guò)熱和粗糙食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、辣椒等。

2、飲食要以清淡、易消化、細(xì)軟為主，不吃油膩食物，以免刺激膽汁分泌增多，加重反流和病情。并且，平時(shí)應(yīng)注意飲食中少用肥肉、奶油及烹調(diào)油，應(yīng)以煮、燉、氽、燴、蒸為主，少吃和不吃油炸食品。

3、忌酒戒煙，由于煙草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處于松弛狀態(tài)，加重反流，吸煙還能減少食管黏膜血流量，抑制前列腺素的合成，降低機(jī)體抵抗力，使炎癥難以恢復(fù)。酒的主要成分為乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌松弛，引起胃食管反流。

食管炎大都是反流性引起的，可以服用金奧康+嗎叮啉，可抑制反流，同時(shí)吃點(diǎn)胃粘膜保護(hù)劑：如硫糖鋁。平時(shí)飲食要清淡，不吃油膩食物，以免加重反流和病情。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，忌暴飲暴食、避免飲釅茶、烈酒、濃咖啡和禁食辛辣、過(guò)冷、過(guò)熱和粗糙食物。