益生菌乳品是益生菌保健品中最主要的成員。普通的酸奶本身就含有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。現(xiàn)在市場上的益生菌酸奶，除了添加了這兩種益生菌，還可添加在國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的十個菌種名單中的其他益生菌，如雙歧桿菌。

　　益生菌，源于希臘語“對生命有益”，它們是定植于人體腸道內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效的活的有益微生物的總稱。是指改善宿主微生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。益生菌存在于地球上的各個角落，動物體內(nèi)有益的細菌或真菌主要有： 乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、酪酸梭菌、放線菌等。

　　健康腸道菌群被破壞，人體會出現(xiàn)一些不適癥狀，如腹鳴、腹脹、便秘、腹瀉等。在這種情況下，就需要服用益生菌制劑來幫助腸道恢復(fù)腸道健康菌群。益生菌在不斷增值的同時，致病菌也在不斷繁殖，益生菌主要通過三種機制來抑制致病菌的生長繁殖。

　　1、產(chǎn)生乳酸

　　益生菌產(chǎn)生乳酸物質(zhì)，能降低腸腔pH，產(chǎn)生酸性環(huán)境。而偏愛堿性環(huán)境的致病菌和大腸桿菌，在弱酸性環(huán)境中生長受到抑制直至死亡。人遇到壓力的時候，腸道中的pH值也會升高，此時，胃腸道環(huán)境更適合致病菌生長。這就是為什么人感覺疲勞或者心情不佳的時候特別容易生病的原因。

　　2、增強機體免疫功能

　　表現(xiàn)之一就是巨噬細胞活性增強，益生菌長生某種生化信號類物質(zhì)，將物質(zhì)傳遞給巨噬細胞后，巨噬細胞就能識別致病菌的定植位點并進行吞噬。

　　3、競爭性抑制

　　在腸壁上與有害菌競爭定植位點，并與其爭奪營養(yǎng)物質(zhì)，從而將有害菌從腸壁上排擠出去。

　　那么什么人群適宜給腸胃進補益生菌呢？

　　首先是發(fā)育中的青少年或更年期的婦女。研究中發(fā)現(xiàn)乳酸和鈣結(jié)合時，最容易被人體吸收，因此益生菌酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或更年期的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環(huán)境，增強免疫，促進營養(yǎng)吸收。

　　其次，長期面對電腦的辦公室白領(lǐng)人士。益生菌酸奶中含有可保護視力和維持視力正常的維生素A，能夠抑制電腦顯示器所產(chǎn)生的X射線的輻射。

　　再過來是有便秘難言之隱的人群。經(jīng)常食用益生菌酸奶，可以促進腸道消化系統(tǒng)健康，刺激腸胃蠕動，改善便秘狀況。

　　最后，經(jīng)常吸煙和參加酒席的辦公人士。益生菌酸奶中含有大量維生素和一些活性物質(zhì)，有助于減輕內(nèi)臟負擔(dān)，減輕煙、酒對人體的毒害。

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