今年6月份，國際食品包裝協會與北京凱發(fā)環(huán)保技術咨詢中心組成調查小組，對北京、廣東地區(qū)的批發(fā)市場、銷售商、超市銷售和使用的一次性快餐盒、塑料碗、生鮮托盤、豆腐盒、塑料水杯等非發(fā)泡塑料餐飲具進行調查。結果發(fā)現，受檢的餐飲具合格率僅為64.5%，其中檢出在東莞生產銷售的一款環(huán)保餐盒的乙酸蒸發(fā)殘渣含量超出國標的32.5倍。

　　乙酸蒸發(fā)殘渣超標32.5倍容易形成膽結石、腎結石

　　蒸發(fā)殘渣超標的主要原因是生產廠家為降低成本在生產中大量使用工業(yè)級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質，甚至添加來源不明的廢塑料等。

　　消費者在使用一次性不合格餐具的時候，飯菜中的油、醋等會將餐盒中的不明物質溶解，而且油和醋越多、放置的時間越長，不明物質溶出的也就越多。而溶出的不明物質將隨著食物，一同被吃進使用者的肚子里。

　　工業(yè)碳酸鈣可能會影響人體的代謝系統(tǒng)，形成膽結石、腎結石，其中包含的重金屬雜質還會威脅人體消化道、神經系統(tǒng)的健康。

　　石蠟中所包含的多環(huán)芳香烴，會影響人體的造血系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，還會蓄積毒性，并誘發(fā)癌癥。

　　不合格餐具有致癌風險

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅指出，蒸發(fā)殘渣超標的主要原因是生產廠家為降低成本在生產中大量使用工業(yè)級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質，甚至添加來源不明的廢塑料等，如果有毒有害物質滲入食物內，消費者使用后就會造成慢性中毒。

　　在理想的狀態(tài)里，一次性餐盒應當由高純度的聚丙烯塑料制成。這是一種像大米一樣半透明的圓形顆粒，柔韌度高，能耐高溫，浸泡在乙酸溶液中，也不會發(fā)生化學反應。但在實際生產中，人們會在純凈的聚丙烯中加入一定比例的碳酸鈣、滑石粉、石蠟或者其他不明物質，作為主料之外的“填充料”。也就是說，消費者在使用這些一次性不合格餐具的時候，飯菜中的油、醋等會將餐盒中的不明物質溶解，而且油和醋越多、放置的時間越長，不明物質溶出的也就越多。而溶出的不明物質將隨著食物，一同被吃進使用者的肚子里。

　　專家表示，這些成分中，工業(yè)碳酸鈣可能會影響人體的代謝系統(tǒng)，形成膽結石、腎結石，其中包含的重金屬雜質還會威脅人體消化道、神經系統(tǒng)的健康。至于石蠟中所包含的多環(huán)芳香烴，會影響人體的造血系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，還會蓄積毒性，并誘發(fā)癌癥。

　　怎樣選用餐具，了解多一點，健康多一點

　　人們越來越注重食品安全，卻可能忽視了隱匿在豐富多彩的餐具中的安全隱患。專家提醒消費者，選用餐具時要眼亮，使用餐具時要心明。

　　鋁制餐具：無毒，輕巧耐用，但人體內積聚過多的鋁，可加快衰老、影響記憶力。

　　鐵制餐具：毒性不大，但鐵銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾病。

　　陶瓷餐具：在餐具中毒性最小，但陶瓷釉中含鉛過量就會有害。

　　搪瓷餐具：無毒，但加工不精細就可能有污染。

　　銅制餐具：毒性不大，但含銅量高時會引發(fā)低血壓、吐血、黃疽、精神失常甚至導致肝的部分壞死。

　　鍍鉻餐具：微毒性，鉻含量太少會引起血管內壁脂肪的沉積，是導致動脈硬化的一個因素;鉻含量太多會損害人體的肺等器官，并引起病變，是公認的致癌因素之一。

　　不銹鋼餐具：微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。

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