研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時期的水果消耗量與成年后患腫瘤的概率成反比關(guān)系。小時候吃水果多的成年人，很少會患肺腫瘤、腸腫瘤以及乳腺腫瘤。參加這項研究的倫敦醫(yī)學(xué)研究會的梅娜德醫(yī)生說，這項研究顯示，兒童時期的水果攝入量對成年后防止患上腫瘤能夠起到長期的保護(hù)作用。

　　為了配合當(dāng)時對英國和蘇格蘭城鄉(xiāng)家庭飲食習(xí)慣所做的一項研究，參與本研究的成年人均在二十世紀(jì)三十年代時填寫過一份飲食調(diào)查表。梅娜德和她的同事對研究對象2000年7月以前的所有醫(yī)療記錄進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其中有483人曾被診斷患有腫瘤。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，多吃水果除能減少患腫瘤外，還能降低各種原因引起的死亡率。梅娜德醫(yī)生表示，水果富含抗氧化劑，一種防止老化的物質(zhì)，以及維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)均能防止基因發(fā)生病變，從而預(yù)防了腫瘤的發(fā)生。

　　科學(xué)家們還研究了維生素C、E和β胡蘿卜素對腫瘤的影響。但他們沒有找到任何證據(jù)顯示，單獨的抗氧化物質(zhì)能像水果那樣具有防腫瘤的保護(hù)作用。研究結(jié)果還顯示，蔬菜的攝入量與降低腫瘤風(fēng)險之間沒有聯(lián)系。梅娜德醫(yī)生表示，這項研究是世界上第一次調(diào)查兒童時期水果、蔬菜和抗氧化物質(zhì)的攝入量與成年人患腫瘤風(fēng)險之間的聯(lián)系。

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