良好的飲食習(xí)慣是減少患癌機(jī)會(huì)的一項(xiàng)重要措施。飲食涉及的面很廣，應(yīng)注意的事項(xiàng)也

　　很多，根據(jù)臨床觀察和多年實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有科學(xué)根據(jù)的相當(dāng)明顯的抗癌飲食習(xí)慣有以下幾點(diǎn)：

　?、?多食富含維生素A（或胡蘿卜素）的飲食，主要用于預(yù)防肺癌、腸癌、膀胱癌、食道癌及咽喉癌。維生素A多含于水果、蔬菜及動(dòng)物性食品中。

　?、诙喑愿缓S生素C和維生素E的食物，主要用于預(yù)防胃癌及食道癌，因?yàn)樗钄嗔藦?qiáng)致癌物亞硝酸的生成，并能提高機(jī)體免疫力。幾乎所有的蔬菜中都含維生素C，深綠色葉菜、全谷食物和麥芽是維生素E的最好來源。

　?、鄢３砸恍└仕{(lán)族的食物，如卷心菜等，因?yàn)槠渲泻械囊恍┪镔|(zhì)有助于阻止止癌物。

　?、芨缓w維素的食物，這對(duì)于防治結(jié)腸癌有效，全谷食物，尤其麥片是纖維素的最好

　　來源。

　?、荼M量不吃高度腌制或加工的食品，可減少胃癌、食道癌的發(fā)病率。

　?、迗?jiān)持低脂肪飲食。有此種飲食習(xí)慣的地方，乳腺癌、結(jié)腸癌和子宮發(fā)并率較低。

　　⑦不吃發(fā)霉食物。發(fā)霉食物中含一定黃曲霉素是很強(qiáng)的致癌物，可誘發(fā)肝癌、口腔癌、咽喉癌及其他消化道腫瘤。

　　⑧不酗酒，降低肝癌、胃癌與口腔癌的發(fā)病率。因?yàn)榫凭坏珦p害肝臟，而且可以損害人體免疫系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)癌癥的易感性。