◆ 茶

　　茶葉的抗氧化活性很高，是維生素C的100倍，是一種天然高效的自由基清除劑。這種作用能阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成，抑制細(xì)胞基因的突變。飲茶對(duì)預(yù)防消化系統(tǒng)腫瘤、皮膚癌、肺癌、卵巢癌及絕經(jīng)前婦女的乳腺癌等均有一定的作用。

　　◆ 牛奶及奶制品

　　牛奶中的亞油酸防乳腺癌的作用較大，而我國臺(tái)北最近研究了一種喝牛奶消除幽門螺旋桿菌的方法，對(duì)預(yù)防胃癌有一定的作用。同時(shí)，多喝牛奶或鈣質(zhì)含量高的飲食，將每天的鈣攝取量提高到1500毫克，能夠降低大腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　◆ 柑橘

　　它富含的維生素C可防止細(xì)胞基因突變，柑橘汁中的黃桐可以有效地抵抗前列腺癌、肺癌以及黑色素瘤。柑橘中含有的玉米黃素及萜類物質(zhì)也具有抗癌作用。

　　◆ 番茄汁

　　番茄紅素對(duì)多種腫瘤有抗癌和抑癌作用，特別是對(duì)前列腺癌和乳腺癌的效果十分顯著。

　　◆ 豆?jié){

　　其原料大豆富含異黃酮，這種雌激素植物化合物在人體內(nèi)能抗氧化、誘導(dǎo)細(xì)胞分化，并且還能抑制細(xì)胞增殖和血管形成，這些都與防癌有關(guān)。

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