前段時間我講黃花菜，今天我給大家講冬瓜，而且我要建議腫瘤病人，有腹水、胸水的病人，自己動手曬冬瓜干。

　　我現(xiàn)在講健康飲食能夠促使腫瘤早日康復(fù)、能夠預(yù)防復(fù)發(fā)的心理底氣越來越足。去年，在我這里治療的一位病人，吃了4個半月的長豇豆，腫塊居然消失了！看他的飲食記錄，我當(dāng)時不明白，我問他你怎么一天到晚吃長豇豆啊？他說他們那里是長豇豆的種植基地，其他蔬菜不多，長豇豆多得要命。結(jié)果，你看，4個半月的長豇豆吃下來，病好啦！

　　我建議腫瘤病人像和尚一樣吃素，還有一個大背景。我說的話，跟目前世界上研究最前沿的科學(xué)數(shù)據(jù)是吻合的。4月底我看到《參考消息》有一篇文章，題目是《健康飲食和鍛煉可防癌癥復(fù)發(fā)》。文章里面講到，在美國，對腫瘤病人影響最大的機構(gòu)是美國癌癥學(xué)會，這個學(xué)會接到的社會捐款最多，志愿者也最多。它在4月26日給美國的腫瘤醫(yī)生發(fā)布了一個指導(dǎo)手冊，敦促醫(yī)生告訴腫瘤患者要飲食合理，適當(dāng)鍛煉，如果太胖則設(shè)法減肥。癌癥學(xué)會營養(yǎng)與體力活動部負責(zé)人科琳·多伊爾對記者說：“我們現(xiàn)在有了充足的數(shù)據(jù)來提出這些建議?！泵绹┌Y學(xué)會的這個“飲食合理”，說到底就是腫瘤病人要多吃新鮮的蔬菜。大家要注意看，這里面沒有“水果”這兩個字。

　　我們的病人都知道，我是不大主張病人吃很多水果的。腫瘤病人，經(jīng)常吃不下東西，食量很小，特別是有的腫瘤壓迫到胃腸，或者腹水病人，他們胃的空間都是非常小的，吃一點東西就飽了，一個人活著他需要一定的能量，問題是很多病人吃不下東西，這種情況下怎么辦呢。我認為要有選擇，要選擇容易消化的，容易吸收的食物，你老是去吃水果，維生素是有了，但能量就不夠。我選來選去就選豆腐皮。我父親當(dāng)年就是吃了豆腐皮之后人開始有了力氣，藥救了命沒有豆腐皮提供能量，你餓都餓死了。

　　我們?nèi)俗钚枰哪芰恐皇堑鞍踪|(zhì)，蛋白質(zhì)最豐富的是哪些食物呢？當(dāng)然是葷菜。但是，美國非常權(quán)威的數(shù)據(jù)證明，過量的動物蛋白是致癌的元兇！你已經(jīng)得腫瘤了，動物蛋白質(zhì)離開越遠越好。除了動物蛋白質(zhì)外，植物蛋白質(zhì)最佳來源是什么食物？在所有的食物里面，豆腐皮的蛋白質(zhì)含量是44%以上，沒有其他食物有它那么多的蛋白質(zhì)在里面，牛肉有，但牛肉我們認為是發(fā)物。美國癌癥學(xué)會老早說了，牛肉會加速腫瘤的增長。再就是市場上在賣的蛋白粉，開水能沖泡出來的，那肯定是經(jīng)過高溫的，“客邪之處必有伏火”，我認為它是上火的，外火引發(fā)內(nèi)火，火旺則毒盛。

　　豆腐皮是最容易消化的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，粥油也好，米仁也好，赤小豆也好，黃花菜也好，冬瓜也好，如果只能選一種，我就選豆腐皮。當(dāng)然現(xiàn)在的問題是，你吃的豆腐皮是不是用土辦法制作出來的。據(jù)我了解，杭州市場上用土辦法制作的豆腐皮是不大有的。第二，就是你這個大豆是不是轉(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆很好區(qū)分，你買一點回來，放在水里讓它們長豆芽，3天后豆芽長出來的，是非轉(zhuǎn)基因大豆，3天后沒有發(fā)芽的，這個“斷子絕孫”的大豆就是轉(zhuǎn)基因大豆。

　　除了吃豆腐皮，吃粥油，我們也建議病人吃一點利濕的東西，像米仁，赤小豆，赤小豆不是平時市場上看到的赤豆，是比你看到的更小的赤豆，我們前幾年進貨進不到，現(xiàn)在有了，有部分還是我們自己種的。

　　再就是冬瓜，還有明顯抗腫瘤的蘆筍嫩頭。我認為利濕的食物，它很有好處，濕去除了，療程可以縮短。什么是濕的特征呢？特征就是粘滯，留而不去的，腫瘤的病因之一，中醫(yī)說起來就是痰濕，內(nèi)濕。有的病人講，孫院長你老是講利濕，我這個肺腫瘤我還要利濕？我說，你用利濕的藥物錯不到哪里去，我不會錯的，藥要吃，利濕的食物要你自己掌握，培養(yǎng)成一個習(xí)慣，這跟康復(fù)很有關(guān)系的。

　　有腹水、胸水的病人，腳腫、臉腫了，我們就叫他們吃米仁。但是米仁吃多了之后，有些人也出現(xiàn)副作用，比方說皮膚干燥，唾液減少，病人感覺到口干，還有就是喉嚨嘶啞。病人到有的醫(yī)生那里問為什么喉嚨會出現(xiàn)嘶??？醫(yī)生的回答讓病人心驚肉跳，說估計是腫瘤轉(zhuǎn)移到聲帶了。這樣一說，那么病人就不肯吃米仁。你不肯吃米仁，但你體內(nèi)有濕氣，吃赤小豆行不行？一想也不行，赤小豆也有躁濕的副作用。這樣想到后來就想到了吃冬瓜。

　　米仁作為健脾利濕的藥，太過了之后，確實會出現(xiàn)津液虧虛的副作用。有些胸水病人，大便拉不出，冬瓜有一定的潤腸作用，吃多了也不怕傷人，所以20多年來我們就主張病人多吃冬瓜。

　　冬瓜吃的時間長了，病人看到腳上、臉上的浮腫好轉(zhuǎn)了，明顯有效，虛胖也有作用，大便干燥也有作用，胸水、腹水有減少，你就用不著做思想工作了。

　　冬瓜口感很好，每一個病人都能接受。有一位病人，從我們醫(yī)院買了3斤冬瓜干回家，聽說冬瓜干有這樣那樣的作用，結(jié)果家人搶著吃，連病人都吃不到了。

　　市場上的冬瓜有些是通過大棚種出來的，我們想既然是病人吃，最好是自然生長的。所以早幾年我們在基地上種，但冬瓜曬成干，上百斤才能曬成一斤冬瓜干。我們一年能夠曬出來的冬瓜干不會超過150公斤，根本滿足不了病人的需求。

　　所以我們鼓勵病人自己曬冬瓜干。

　　我們磐安老家，夏天冬瓜吃不完了就會曬成干，從小吃的。我發(fā)現(xiàn)，病人每次吃一兩二兩冬瓜干，隨便吃吃，而且效果比吃新鮮冬瓜好。這個跟鮮藥的原理是一樣的。新鮮的中藥材與中藥材干品比，干品的效果要比新鮮的藥材好。

　　受冬瓜干的啟發(fā)，現(xiàn)在我們把蘆筍也曬成干，讓病人吃。

　　冬瓜干有胸水腹水的病人可以吃，沒有胸水腹水的病人吃也有好處。腫瘤總歸體內(nèi)有痰濕，毒排不出去，有的病人感覺到痰咳不出來，吃冬瓜干，可以縮短療程，人不會難過，不會有副作用。

　　我們的一個病人，聽說冬瓜好，天天吃，每次到菜場，人家買冬瓜一片片買，他一整個一整個往家里背。他愛人開玩笑，這個房子都被他糟掉了，因為房子的每一個角落，都是冬瓜味。