俗話說民以食為天，身體里面的營養(yǎng)物質(zhì)主要從食物里面獲取。雖然癌癥的發(fā)生和遺傳、基因有很大的關系，但調(diào)整好飲食結構也能養(yǎng)生防癌。

如何通過飲食來養(yǎng)生防癌？

1、吃得清淡一些

高鹽飲食增加了患上胃癌幾率，因為食鹽的滲透壓高會對胃黏膜帶來很大的損害，改變了其病理現(xiàn)象。由高鹽腌制成的食物，里面含有的亞硝酸鹽會和食物中的胺發(fā)生化學反應形成亞硝酸銨，會讓胃里面的正常細胞發(fā)生癌變。每天的吃鹽量不能超過5顆，同時警惕生活中的隱形鹽，比如醬油味精和調(diào)料味等。

2、適當?shù)某运嵛?/strong>

醋是生活中常見的調(diào)料味里面，含有豐富的有機酸以及氨基酸。醋里面含有特殊的酶，具有殺菌消毒的功效，抑制了癌細胞生長，能夠降低黃曲霉毒素對肝臟帶來的損傷，同時也能預防三高，減輕身體疲勞感。平時在烹調(diào)食物時加入適量醋即可。

3、選擇新鮮的食物

新鮮的蔬菜和水果里面含有豐富的抗氧化物質(zhì)、類黃酮物質(zhì)以及維生素，具有抗癌防癌的效果。十字花科蔬菜里面含有大量的醌和酚，前者能沖淡致癌物質(zhì)并且快速排出體外，后者能防止癌細胞發(fā)生代謝。每天至少要保證有500克不同種類的綠葉蔬菜和100克水果。糧油類發(fā)霉后必須扔掉，因為里面含有黃曲霉毒素，容易誘發(fā)胃癌或者肝癌。盡量不要吃隔夜菜，凡是放置超過了8個小時以上的菜類，里面含有亞硝酸鹽，易引起胃癌。

4、增加粗糧的攝入

隨著生活質(zhì)量的提高人民是越來越精細化，精加工的食物里面會流失大量的膳食纖維，增加了患上大腸癌的幾率。多吃富含膳食纖維比較豐富的蕎麥薏米香菇，金針菇獼猴桃松子等，因為膳食纖維能夠吸收腸道里面的水分，刺激了胃腸道蠕動，幫助排除大便，防止腸道對致癌物質(zhì)的吸收。粗糧里面含有豐富的礦物質(zhì)以及維生素，加快了新陳代謝速度增強了體質(zhì)。尤其是含有的硒元素能夠吸附致癌物質(zhì)，通過大便的方式排除體外。

溫馨提示

冬季多吃苦味食物，比如西柚葡萄柚檸檬等里面含有的檸檬苦素，能增強免疫系統(tǒng)。尤其是含有的類胡蘿卜素以及多糖類物質(zhì)，可達到抗癌防癌的效果。