肝癌是常見惡性腫瘤的一種，在我國(guó)也屬于比較高發(fā)的一種惡性腫瘤疾病。人們對(duì)于腫瘤癌癥總是避之唯恐不及，卻不知肝癌其實(shí)離我們并不遙遠(yuǎn)，它往往與我們周邊的環(huán)境以及飲食，有著密不可分的聯(lián)系。那么，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，有哪些食物是比較容易導(dǎo)致肝癌的？我們又改如何去有效預(yù)防肝癌呢？對(duì)此，家庭醫(yī)生在線采訪了廣州市第八人民醫(yī)院肝病科副主任醫(yī)師楊可立，讓她為我們解答。

不止發(fā)霉食物可致肝癌 飲酒亦是肝癌誘因！

很多人提倡節(jié)儉，但在飲食方面，很多時(shí)候真的節(jié)儉不得。楊可立副主任醫(yī)師表示，以下這4類飲食，是誘發(fā)肝癌的高危因素！有時(shí)候，丟掉這些食物，并不代表著浪費(fèi)。

含黃曲霉毒的食物：黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)化學(xué)致癌物質(zhì)，有研究統(tǒng)計(jì)它比二甲基亞硝胺誘發(fā)肝癌能力大75倍，類似大米、麥類、高梁、花生、干果類及奶品等，若存儲(chǔ)不當(dāng)均容易被黃曲霉素所污染；

亞硝酸鹽含量高的食物：就我們的常見下飯小菜，例如爽口的酸菜、咸菜等，此外還有臘肉類食物，都含有大量的亞硝酸鹽，長(zhǎng)期過量食用，可導(dǎo)致肝癌發(fā)病；

發(fā)霉的食物：當(dāng)食物發(fā)霉后，不僅會(huì)有霉菌毒素大量繁殖，二級(jí)胺、亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量也會(huì)明顯增加，而黃曲霉毒與亞硝胺還有協(xié)同致癌作用；

酒精：尤其是對(duì)于慢性肝病患者來說，飲酒是引發(fā)肝癌的一個(gè)重要原因，而對(duì)于沒有患慢性肝病的人來說，同樣也是一個(gè)不可忽略的因素。

日常生活中該如何預(yù)防肝癌？

既然肝癌的發(fā)病，與我們?nèi)粘５纳?、飲食?xí)慣，以及是否感染了病毒性肝炎有密切的關(guān)系，因此想要更好預(yù)防肝癌，楊可立副主任醫(yī)師認(rèn)為，也應(yīng)從這三個(gè)方面入手。

1、要養(yǎng)成良好的生活、飲食習(xí)慣，例如減少熬夜次數(shù)、戒煙、避免過度飲酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)鍛煉、保持均衡健康的飲食等；

2、注意飲食衛(wèi)生，不能吃發(fā)霉的食物、少吃腌菜，多吃蔬菜和水果，也可適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒，做好感染病毒性肝炎的預(yù)防措施；

3、有慢乙肝患者需定期復(fù)查肝功能、B超、甲胎蛋白，如有需要應(yīng)行CT/MR治療，有病毒陽(yáng)性的患者，也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的抗病毒治療。

總而言之，沒有人會(huì)想要患上肝癌，因此要注意加強(qiáng)預(yù)防，尤其是要注意飲食方面。另外，有過乙肝、丙肝病史，或者肝硬化患者，這類人群會(huì)離肝癌更近一步，應(yīng)積極治療肝臟疾病，定期檢查也是很有必要的。

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