癌癥的發(fā)生與飲食息息相關(guān)。有數(shù)據(jù)顯示，世界上癌癥中約有40%是由于飲食而導(dǎo)致的。如果我們?nèi)粘Ｗ⒁饨】碉嬍?、防癌飲食，能大大降低由于飲食所引發(fā)的癌癥的發(fā)生率。那么，要預(yù)防癌癥飲食要注意什么呢？

不良飲食習(xí)慣更容易得4種癌

目前，食道癌、肝癌、胃癌發(fā)病率和死亡率仍然是居高不下，結(jié)直腸癌的發(fā)病率更是迅速上升。其實(shí)，這些癌都與不良的飲食習(xí)慣有密不可分的關(guān)系。

吃得太燙導(dǎo)致食道癌發(fā)生

喜歡吃燙的食物與食道癌的發(fā)生有重要的關(guān)系。在進(jìn)食時(shí)食物的溫度在50-60℃時(shí)，食道的黏膜就很容易被燙傷。這樣反復(fù)的燙傷會(huì)造成食管發(fā)生淺表潰瘍，長此以往，就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，以致癌變。

愛吃燒烤與腌制食品當(dāng)心胃癌

亞洲是全球胃癌高發(fā)的地方，而中國的發(fā)病率又是亞洲之最，占了全世界的40%左右。臨床中發(fā)現(xiàn)大部分胃癌的患者原先有慢性胃炎的問題，都普遍存在三餐不規(guī)律、喜歡吃腌制和熏烤類食物等問題。這是誘發(fā)胃癌的一大因素，特別是以炭火燒烤肉類，油脂滴落在高溫的炭火上產(chǎn)生多環(huán)芳羥，隨著油煙又回吸到食物中。導(dǎo)致攝入這些致癌的化合物，導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

發(fā)霉食物中的黃曲霉素最易誘發(fā)肝癌

我國是肝癌大國，沿海地區(qū)更是肝癌的高發(fā)地，除了肝炎病毒的感染外，飲食因素也占了一席之地。在我國的沿海地區(qū)，由于氣溫高而且氣候潮濕，這讓花生、豆類、米、面粉等糧食特別容易霉變，導(dǎo)致黃曲霉毒素這種一級(jí)致癌物的產(chǎn)生，導(dǎo)致癌癥高發(fā)。

肉太多果蔬太少腸癌悄然來襲

喜歡吃肉而蔬菜水果攝入不足的人，是腸癌最喜歡的對(duì)象。這是飲食在消化肉類的膽固醇時(shí)，會(huì)造成腸內(nèi)產(chǎn)生大量的厭氧菌，造成大腸內(nèi)的黏膜刺激加強(qiáng)。經(jīng)過5-10年的反復(fù)刺激，大腸黏膜上的腺瘤就很容發(fā)生癌變，引發(fā)腸癌。

預(yù)防癌癥飲食的3點(diǎn)建議

少吃高糖高脂低營養(yǎng)的食物

要預(yù)防癌癥，飲食首先要健康。日常生活首先要減少高糖高脂的食物攝入。這些食物在消化過程中容易可能會(huì)形成刺激性物質(zhì)，更容易導(dǎo)致癌癥發(fā)生。這對(duì)預(yù)防癌癥不利。應(yīng)控制這類高熱量的食物進(jìn)食。

多吃水果和蔬菜

多吃水果和蔬菜包括豆類等，這些食物能有助于降低某些癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。每一餐中，要有一半的食物是應(yīng)當(dāng)被各種五顏六色的水果和蔬菜所填補(bǔ)的。

限制酒精

有證據(jù)表明，所有類型的酒精飲料可以增加你患乳腺癌、胰腺癌以及其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果你一定要喝酒，那么一定要限制酒精飲料的飲用量，女人每天不可超過一杯，男人不可以超過兩杯。