筷子對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)必不可少的餐具，筷子每天都在使用和清洗，但有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，清洗不夠徹底或者使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候，筷子上總有一股很奇怪的味道，有時(shí)候甚至出現(xiàn)發(fā)霉的情況，這個(gè)時(shí)候就一定要注意了，筷子上面很有可能滋生了致癌物質(zhì)--黃曲霉素。筷子是如何染上黃曲霉素的呢？接下來(lái)就讓家庭醫(yī)生小編帶你了解一下關(guān)于筷子與這種致癌物之間的關(guān)系。

筷子滋生黃曲霉素的三種原因

1、浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

有不少人喜歡把筷子浸泡一段時(shí)間之后再洗，浸泡之后的筷子表面油污的確比較好清洗，但不可避免的是會(huì)直接導(dǎo)致更多的細(xì)菌、微生物等通過(guò)水分子的作用，滲透進(jìn)入筷子內(nèi)部，筷子內(nèi)部更容易滋生黃曲霉素。這種情況在木質(zhì)和竹制的筷子上最常見(jiàn)。

2、清洗的時(shí)候破壞筷子

很多人洗筷子的時(shí)候都喜歡把一大把筷子放在一起洗，而且還是相互搓著洗，覺(jué)得這樣洗不僅效率高，而且也洗的干凈。但是這種清洗的方法會(huì)導(dǎo)致筷子之間的相互摩擦，從而破壞筷子表面的保護(hù)膜，導(dǎo)致更多的細(xì)菌進(jìn)入筷子內(nèi)部，滋生黃曲霉素。

3、清洗過(guò)的筷子不烘干

清洗之后的筷子還有比較多的水漬，不烘干就放到櫥柜里的時(shí)候，很容易就導(dǎo)致霉菌滋生，而且筷子比較多的時(shí)候，放在一起，會(huì)大大提高霉菌的滋生速度和量。

家里有這三種筷子要趕緊扔掉

1、變色、發(fā)霉的筷子要扔掉

不管是木質(zhì)的筷子還是竹制的筷子，使用很長(zhǎng)一段時(shí)間之后都會(huì)出現(xiàn)顏色加深的情況。這個(gè)并不是筷子表面顏色發(fā)生簡(jiǎn)單的變化，而是筷子的內(nèi)部吸收了過(guò)多的微生物而引起的質(zhì)變。而且有的筷子還會(huì)因此出現(xiàn)霉斑，長(zhǎng)時(shí)間使用這種筷子會(huì)導(dǎo)致黃曲霉素隨食物進(jìn)入人體，從而誘發(fā)肝癌等病變。

2、磨損嚴(yán)重的筷子也要扔掉

很多筷子的生產(chǎn)廠家為了保證筷子的使用時(shí)間足夠長(zhǎng)，會(huì)特意在筷子表面涂上一層生漆作為 保護(hù)層。使用的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致這層保護(hù)層破損和脫落，失去原有的保護(hù)效果，有時(shí)候在日常使用中也會(huì)不小心發(fā)生磕碰破壞保護(hù)層，比較嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)在筷子上面留下劃痕、刮痕等痕跡。這些都是會(huì)導(dǎo)致更多的細(xì)菌在筷子內(nèi)滋生的情況，所以一般出現(xiàn)磨損比較嚴(yán)重的筷子，要及時(shí)更換。

3、出現(xiàn)異味的筷子不能留

有的筷子用久了之后會(huì)出現(xiàn)異味，有的則是清洗不夠干凈而導(dǎo)致異味的現(xiàn)象，還有的是在超市環(huán)境中放置的時(shí)間太長(zhǎng)，但無(wú)論哪種情況，異味都是筷子滋生霉菌的重要表現(xiàn)之一。對(duì)于這種異味并不是清洗多幾次就可以去除的，異味的來(lái)源還是內(nèi)部霉菌等微生物的作用，所以最好就是停止使用這些有異味的筷子，更換新筷子。