生活中可能又會(huì)一個(gè)疑問：吸煙患上肺癌的概率會(huì)很大很多，那么不吸煙又是怎么會(huì)患上肺癌的？尤其是許多不吸煙不喝酒，生活也有規(guī)律的女性朋友，她們是怎么患上肺癌的？其實(shí)，有很多女性患上肺癌，是因?yàn)榻?jīng)常在廚房?jī)?nèi)炒菜，廚房里的高溫油煙是導(dǎo)致她們患上肺癌的主要原因之一。

廚房油煙為什么會(huì)誘發(fā)癌癥？

1、廚房油煙會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)

眾所周知，中國(guó)菜的一大特色就是煎炒，而且還是在爐火高溫下的煎炒，當(dāng)廚房用的食用油在高溫下燒到150℃時(shí)，里面的甘油成分就會(huì)分解生成油煙的主要成分丙烯醛，丙烯醛是一種具有強(qiáng)烈辛辣味的化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)鼻、咽喉黏膜等器官有較強(qiáng)的刺激性作用。油煙中還有另外一種致癌物質(zhì)——苯并芘，吸入苯并芘會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的出現(xiàn)損傷，如果長(zhǎng)期吸入的話，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肺臟組織癌變。長(zhǎng)時(shí)間處于這種環(huán)境下，人體所吸入的有害物質(zhì)也隨著增多，患上肺癌的概率也變得更大。

2、廚房通風(fēng)不好易致肺癌

在廚房中進(jìn)行炒菜烹飪時(shí)不使用排氣扇等通風(fēng)裝置的話，很大程度上也會(huì)增加患肺癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是食用劣質(zhì)爐灶和廚具進(jìn)行炒菜時(shí)，所制造出來的油煙的危害性往往是普通油煙的兩三倍，在這種環(huán)境下，通風(fēng)條件差，油煙濃度高，油煙不可避免的從呼吸道進(jìn)入人體肺部，除了加大患癌概率之外，有時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)哮喘、視力模糊等情況。

3、油煙附著皮膚上或致皮膚癌

廚房的油煙還會(huì)使皮膚發(fā)生病變，例如長(zhǎng)色斑、加速衰老。油煙長(zhǎng)時(shí)間附著在皮膚上，會(huì)影響皮膚毛孔的堵塞和皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮活性細(xì)胞的功能性下降，長(zhǎng)時(shí)間處于油煙環(huán)境下，皮膚就會(huì)變得松弛、粗糙、衰老、暗淡、無彈性。

如果避免廚房油煙誘發(fā)癌癥？

1、適當(dāng)佩戴口罩

戴口罩在一定程度上可以緩解煙油吸入的情況，對(duì)于保護(hù)身體不受煙油刺激有一定的幫助。

2、不要循環(huán)用舊油

生活中為了節(jié)儉，有很多家庭主婦喜歡用煎炸過的食用油來繼續(xù)炒菜，這里需要提醒的是，使用過的油脂，其煙點(diǎn)已經(jīng)降低了許多，也就是說再次使用這舊油，更容易，也會(huì)產(chǎn)生更多的油煙，其危害性也是加大了許多。

3、盡量不要用爆炒

爆炒是廚房常見的一個(gè)炒菜方式，爆炒所需要的溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了食用油的煙點(diǎn)，所產(chǎn)生的油煙也是平常的兩倍，尤其是鍋里起火爆炒的方式，更容易導(dǎo)致大量致癌物質(zhì)的散發(fā)。因此我們一般提倡比較溫和的炒菜方式，盡量選擇油煙比較少的方法來烹飪。

5、通風(fēng)設(shè)配要做好

經(jīng)常會(huì)有人喜歡在炒菜過程中出現(xiàn)大量油煙時(shí)，才把抽油煙機(jī)打開進(jìn)行抽煙排氣，其實(shí)這種操作是有很大的誤區(qū)的，在點(diǎn)燃煤氣或者其他燃?xì)獾臅r(shí)候，有害氣體就已經(jīng)產(chǎn)生了，而且并不是所有致癌物質(zhì)都是有油煙形態(tài)的，所以建議在點(diǎn)火炒菜之前先把抽油煙機(jī)打開，炒菜完了三分鐘之后再把抽油煙機(jī)關(guān)閉。

6、做好定期的體檢

如果不做定期的檢查，肺癌在早期是很難被發(fā)現(xiàn)的，所以最好每年都去正規(guī)醫(yī)院做一次相關(guān)的體檢，或者可以做一次防癌體檢，尤其是經(jīng)常進(jìn)入廚房炒菜的家庭主婦以及從事廚師行業(yè)的人群。