肥胖正日益成為危害公眾健康的最大問題之一，倫敦大學(xué)帝國理工學(xué)院的Kyrgiou等人對既往系統(tǒng)評價和薈萃分析進行了再評價，發(fā)現(xiàn)肥胖與11種癌癥之間的聯(lián)系有高級別證據(jù)（strong evidence）支持，主要是消化系統(tǒng)的癌癥（如腸癌）和激素相關(guān)惡性腫瘤（如乳腺癌）。

肥胖如何促進乳腺癌的發(fā)生？

世界范圍內(nèi)肥胖人數(shù)正在迅速增加。嚴(yán)重超重可導(dǎo)致各種健康障礙。除了引發(fā)心血管疾病外，肥胖也可以促進癌癥和轉(zhuǎn)移的發(fā)展。

來自德國亥姆霍茲慕尼黑中心（Helmholtz Zentrum München）、德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)（TUM）和海德堡大學(xué)醫(yī)院的科學(xué)家在《細(xì)胞代謝》雜志發(fā)表了一篇研究揭示了肥胖如何促進了乳腺癌的發(fā)生。研究人員發(fā)現(xiàn)肥胖可以導(dǎo)致細(xì)胞因子釋放到影響乳腺癌細(xì)胞代謝的血液中，從而使它們更具侵略性。

那么，減少脂肪攝入是否影響乳腺癌結(jié)局？

2017年ASCO大會上一項女性隨機研究結(jié)果提示，減少膳食脂肪攝入量降低了乳腺癌后的死亡率。

在女性健康協(xié)會（Women’s Health Initiative）的膳食調(diào)整試驗中，研究人員從1993年開始將女性參與者隨機分組（年齡范圍，50～70歲），分別接受常規(guī)飲食或減少脂肪、增加蔬菜水果谷物的飲食。中位數(shù)8.5年時的結(jié)果表明，參與膳食調(diào)整的這部分女性中乳腺癌的死亡率較低。此份報告將隨訪時間延長至中位數(shù)16年，重點關(guān)注膳食調(diào)整對乳腺癌患者總死亡率和乳腺癌死亡率的影響。

雖然兩組大多數(shù)乳腺癌特征相似，但在膳食調(diào)整組中，雌激素受體陽性、孕激素受體陰性這一不良預(yù)后類型的患者比例顯著較低。在延長隨訪期間，在有首發(fā)乳腺癌的3030名參與者中，死于乳腺癌的人數(shù)在膳食調(diào)整組中略少（但無顯著差異）。然而，膳食調(diào)整組的乳腺癌后總死亡率顯著較低（234例vs。 443例；風(fēng)險比，0.82；P=0.01）。針對膳食干預(yù)期間的體重改變進行校正之后，對結(jié)果沒有影響。

那么乳腺癌在飲食方面應(yīng)注意什么呢？

乳腺癌飲食強調(diào)飲食平衡，患者身體所需的不可少，而且還要有營養(yǎng)，乳腺癌疾病沒有什么特殊性，所以和其它疾病一樣講究辨證施食，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖；淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀，如烏梅、山楂；咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。

生活中，有很多的抗癌食品，但是進行乳腺癌飲食時，這些食品不是都適合，需要有針對的選擇進行飲食，如今，像民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實驗已證實其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥，乳腺癌患者可以考慮這些食品。

乳腺癌患者要注意，如果女性平常不喜歡吃水果，那么可以吃多一點有益的蔬菜作為代替，女性千萬不要什么都不吃，這樣對乳腺癌患者的傷害是很大的，特別是哪些有節(jié)食習(xí)慣的女性，就更應(yīng)該注意以上所介紹的飲食禁忌了。