現(xiàn)在許多人加班回到家已是深夜，不少人還會(huì)吃些食物慰勞自己，燒烤麻辣燙都是上班族的最愛。最近就有一個(gè)女白領(lǐng)因?yàn)閻鄢詿?、作息飲食?xí)慣差而患上胃癌。

一周5次燒烤，27歲女白領(lǐng)罹患胃癌

27歲的小慧平時(shí)工作比較忙，經(jīng)常起早貪黑，三餐不定時(shí)。晚上加班到很晚，小蓮就喜歡吃夜宵，且多以燒烤為主，小慧說自己經(jīng)常一周連續(xù)5天都在吃燒烤。半年前，小慧突然出現(xiàn)了胃脹胃痛，剛開始她只是以為胃病發(fā)作，吃了胃藥就好了，后來發(fā)現(xiàn)，胃疼持續(xù)出現(xiàn)，而且吃藥也沒用了。

后來她以為是自己工作太累所致，休息一段時(shí)間后也不見好轉(zhuǎn)，直到前段時(shí)間，胃痛變得異常嚴(yán)重，甚至還出現(xiàn)嘔血，醫(yī)院檢查是得了胃癌。

年輕胃癌患者中，晚餐不規(guī)律占3成

一項(xiàng)調(diào)查值得夜餐愛好者警醒：在30~40歲年齡段的胃癌患者中，晚餐時(shí)間無規(guī)律者超過三成。

胃黏膜是覆蓋在胃內(nèi)表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個(gè)復(fù)雜的分泌器官。胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，2~3天就要新生一次，而這一再生修復(fù)過程一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道在這段時(shí)間內(nèi)也就不能很好地休息和調(diào)整，胃黏膜的再生和修復(fù)就不能順利地進(jìn)行。

吃過夜宵再睡眠，食物會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，這可促進(jìn)胃液的大量分泌，胃液對(duì)胃黏膜可造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激。久而久之，就會(huì)出現(xiàn)胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，從而增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

你愛吃的這幾類食物致癌性很高！

口感干硬的食物：這可能與其通過機(jī)械性刺激直接損害胃粘膜， 影響胃酸分泌，破壞胃粘膜的屏障保護(hù)作用有關(guān)。

燒烤煎炸食物：燒烤煎炸食物中含有多環(huán)芳烴物質(zhì)， 這類物質(zhì)具有促癌作用。吃到口中覺得燙的食物，在食道更會(huì)覺得燙，到胃里傷害也很大。街邊小攤的食物多數(shù)不干凈，肉類霉變但經(jīng)過調(diào)味也難以吃出來，致癌性特別強(qiáng)。

重鹽食物：重鹽食是胃癌發(fā)病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。重鹽食能引起胃粘膜損傷，使腺上皮丟失，壁細(xì)胞、主細(xì)胞胞腺萎縮，破壞胃粘膜屏障。同時(shí)重鹽食明顯促進(jìn)多環(huán)芳烴類物質(zhì)和其他各種致癌物的吸收，使其直接作用于胃粘膜，增強(qiáng)其致癌性。

霉變食物：霉變食物（包括醬類調(diào)味品） 亦是胃癌的危險(xiǎn)因素。研究證實(shí)霉變食物中存在雜色曲霉、黃曲霉、腐質(zhì)霉、構(gòu)巢曲霉等霉菌。典曲霉素、雜色曲霉素等都有致突變性并可促進(jìn)N一亞硝基化合物的合成。

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