大蒜最具實(shí)力的抗癌菜

研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，且大蒜素能有力地殺滅體內(nèi)的細(xì)菌和霉菌，從而阻斷了致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。

而大蒜素的生成是經(jīng)生大蒜被搗碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶釋放出來(lái)，將大蒜素原轉(zhuǎn)變成為大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟后再吃，則大蒜素酶就被消滅，那就不可能產(chǎn)生有滅菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學(xué)合成的有效成分也會(huì)因加熱而有所損失。

除了大蒜之外，這些食物也是最佳的抗癌食物。

1、土豆

土豆中維生素C的含量很豐富，約為蘋果的7倍左右，有抗氧化、延緩衰老、美容的功效。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康，保護(hù)上皮組織，修復(fù)損傷，減少消化道的細(xì)胞癌變。

2、杏仁

杏仁可提高機(jī)體的免疫功能，抑制細(xì)胞癌變。它對(duì)口腔干燥等癥狀有緩解作用，但對(duì)口腔有炎癥、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。酸梅能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體的免疫機(jī)能，輔助治療陰莖癌、宮頸宮。

3、茶

盡管證據(jù)并不充足，茶，特別是綠茶，可能是一種強(qiáng)有力的抗癌食品。在實(shí)驗(yàn)室研究中，綠茶能夠減緩或抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，例如結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌、前列腺癌的癌細(xì)胞。它對(duì)肺組織和皮膚組織也有類似的效果。在一些長(zhǎng)期的研究中，茶能降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

4、海帶

富含粗纖維有助預(yù)防腸道腫瘤海帶性寒、味咸，有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水化瘀的功效。海帶含有大量粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速膽固醇代謝和排泄，有降低膽固醇的作用，能夠縮短致癌物質(zhì)與腸組織的接觸時(shí)間，有利于預(yù)防腸道腫瘤；海帶還含有鈷、硒，有助于防治乳腺癌。另外，海帶可以用來(lái)防治水腫、高血壓、支氣管炎等疾病。

5、香菇

有較強(qiáng)的抗腫瘤功效可緩解化療引起的毒副反應(yīng)香菇性寒味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣、降血壓等功效。香菇中含有較多的香菇多糖，有較強(qiáng)的抗腫瘤功效，在激活 T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，表現(xiàn)出抗癌活性，對(duì)抑制胃癌、食道癌、腸癌等多種腫瘤有一定的治療效果，可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒細(xì)胞和癌細(xì)胞的抵抗力。在化療時(shí)食用，可緩解化療引起的毒副反應(yīng)。

6、菱肉

菱肉性涼、味甘，生吃能消暑解熱、除煩止渴，燒熟吃能益氣、健脾養(yǎng)胃。菱肉中含有一種抗肝癌腹水的物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用，用鮮菱肉加水煎取濃汁服用，對(duì)治療食道癌、胃癌、子宮頸癌等有一定的效果。老菱的外殼也有抗癌的效果，可取菱殼曬干后磨成粉，加適量蜂蜜、沖入沸水，制成菱蜜茶服用，對(duì)癌癥治療也有一定的輔助作用。此外，慢性萎縮性胃炎伴腸化、肝硬化者，可適當(dāng)多吃。