1、當食道癌患者出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移和疼痛；在哽噎嚴重時飲食護理很重要，應進流食或半流食。

2、食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝，進食以溫食為好。

3、食道癌患者不要吃辛、辣的刺激性食物，這些食物同樣可引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。

食道癌患者的飲食護理以高營養(yǎng)、高蛋白、易消化為主要原則，食道癌患者宜多食具有抗食管癌作用的食物，如橘子、蘋果、獼猴桃、無花果等；宜多食能改善吞咽困難的食物，如荔枝、核桃、韭菜、牛奶等；宜多食可改善胸痛胸悶癥狀的食物，如韭菜、無花果等；宜多食能改善便秘癥狀的食物，如蜂蜜、海參、無花果、核桃、蘋果等；宜多食能改善呃逆癥狀的食物，如荔枝、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜等