現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)食管癌高發(fā)區(qū)水中的亞硝胺含量明顯高于低發(fā)區(qū)。因此搞好環(huán)境衛(wèi)生，防止水源污染十分重要，逐漸減少飲用溝塘水的地區(qū)，推廣土自來水。對食用的溝塘水也應(yīng)進(jìn)行漂白粉消毒，可明顯降低水中亞硝胺含量和殺滅其他傳染病菌。

可能導(dǎo)致食管癌的因素：

1、致癌物質(zhì)：亞硝胺、亞硝胺類化合物具有很強的致癌性。

2、飲食習(xí)慣：長期吸煙、飲烈性酒、吃熱燙食物、咀嚼不細(xì)等飲食習(xí)慣。

3、霉菌：研究發(fā)現(xiàn)，長期用發(fā)霉食物喂養(yǎng)的大鼠可誘發(fā)食管癌。

4、膳食中營養(yǎng)和微量元素缺乏：可以導(dǎo)致食管粘膜增生、間變，進(jìn)一步致癌變。

5、遺傳因素：食管癌的發(fā)病與遺傳和環(huán)境密切相關(guān)。

預(yù)防食管癌的方法：

1、改變不良的生活飲食習(xí)慣：減少吸煙與喝酒；不要吃過燙的食物，少吃刺激性食物。

2、不吃發(fā)酵霉變的食物；做好食物的防霉去毒；減少亞硝酸鹽的攝入；鼓勵多吃蔬菜水果。

3、在食管癌高發(fā)區(qū)，管好水源，防止水源污染，改良水質(zhì)；推廣微量元素肥料，糾正土壤缺乏硒、鉬等元素的狀況。

4、對于平時有食用酸菜、飲酒等習(xí)慣的人群，一旦出現(xiàn)食管癌的早期癥狀，應(yīng)盡快進(jìn)行相關(guān)檢查，早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷，早期治療。

5、用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，常服用維生素C，可以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。