飲食和我們的健康息息相關(guān)，但我們每天吃的東西都不太一樣，確實不能說某種食物一吃就會致癌。但如果你常年都維持一種或幾種飲食的習(xí)慣，那就很難說了。有幾種專家們公認(rèn)的壞飲食習(xí)慣，可能導(dǎo)致我們患癌的風(fēng)險增加。

吃得太燙——容易得胃癌、食管癌、口腔癌

老人總讓孩子“趁熱吃”，孰不知趁熱吃其實是個非常不好的飲食習(xí)慣。我國胃癌的發(fā)病率很高，但在西方國家就比較少，有專家就預(yù)計這可能和我們國家愛吃熱食的飲食習(xí)慣有關(guān)。而喝熱茶、喝滾粥都會傷害食道粘膜和口腔粘膜，長時間容易導(dǎo)致食管癌和口腔癌。我國廣東潮汕地區(qū)人民愛喝很燙嘴的功夫茶，但潮汕也是食管癌的高發(fā)地區(qū)，這其中的關(guān)聯(lián)令人深思。

吃得太油——容易得腸癌、乳腺癌

如果長期攝入大量的動物油脂，容易增加大腸癌的發(fā)病率。有研究顯示，長期吃高脂肪的食物，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，讓無法代謝的脂肪轉(zhuǎn)化為致癌物，久而久之腸癌的風(fēng)險也越來越高。乳腺癌也和吃的太油膩有關(guān)系，特別是青春時期的女孩子，如果吃太多薯條、油炸食物，長大后患上乳腺癌的幾率比其他人要高出很多。

吃的太省——容易得胃癌、肝癌

有些人為了節(jié)省或者吃的清淡，每天都吃非常簡單的食物，清粥咸菜如果天天吃，其實更容易導(dǎo)致胃癌。因為咸菜中的高鹽、高亞硝胺等物質(zhì)都會刺激胃粘膜，久而久之增加胃癌的患病率。而如果太節(jié)省，經(jīng)常舍不得丟掉剩飯剩菜，即使變質(zhì)了還繼續(xù)吃，那么食物中就容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素可是一級致癌物，導(dǎo)致肝癌的幾率會很高。而太節(jié)省的結(jié)果就是飲食不均衡，這不但是防癌的大敵，還是各種疾病的源頭。

防上面幾種癌，多吃下面幾種菜

如果想防癌，不但要改變飲食習(xí)慣，還要選擇性的吃一些防癌的蔬菜。

西蘭花：西蘭花長期食用可以降低乳腺癌、胃癌和腸癌的發(fā)病率，做西蘭花的時候注意不要加熱過度，會破壞抗癌物質(zhì)，防癌效果就大打折扣了。

白蘿卜：白蘿卜中的芥子油可以和體內(nèi)的多種酶發(fā)生反應(yīng)，形成抗癌成分，幫助預(yù)防腸癌。挑選白蘿卜的時候最好挑選比較辣的，越辣的白蘿卜含有益成分更多。

香菇：不僅是香菇，所有菌菇類的食物都含有抗癌物質(zhì)，能提高身體免疫力，幫助預(yù)防癌癥。但香菇和其他蘑菇在吃的時候要注意一定要充分做熟，燉湯是種不錯的選擇。

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