黃豆有助于抑制亞硝胺的產(chǎn)生，而亞硝酸銨可以導(dǎo)致肝癌的生長(zhǎng)，適當(dāng)食用豆制品可以預(yù)防肝癌和降低肝癌發(fā)生率。

肝癌患者要養(yǎng)成3種健康飲食方式

1、飲食要補(bǔ)充生命活力

肝癌的飲食要注意合理的方法，注意積極的治療的方式。生命存在必須有三大要素才能生存，第一是生命具備的生命能力和活力，第二是生命賴以生存適宜的環(huán)境溫度和體內(nèi)溫涼平衡的基本條件，第三是維持生命力和實(shí)現(xiàn)體內(nèi)運(yùn)動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)條件。只有具備了這三種條件生命才能生存下去。生命活力是人體營(yíng)養(yǎng)吸收的先決條件，沒有生命活力營(yíng)養(yǎng)吸收就無從談起。新鮮蔬菜類、新鮮肉類和動(dòng)物內(nèi)臟具備很強(qiáng)的生命活力，肝癌患者一定要吃新鮮菜，新鮮的肉制品，多吃新鮮的動(dòng)物內(nèi)臟，剩飯剩菜一定不能食用，這樣來補(bǔ)充生命活力。

2、飲食首要符合溫涼定律

吃一些溫?zé)岬氖澄?，避免食用過涼或者過熱的食物。人體溫涼平衡是生命的基本保障，是健康的基本保證，是預(yù)防疾病的根本保障，人體一旦失去溫涼平衡，各種疾病就跟隨而來，遇到誘因就會(huì)發(fā)生。肝癌患者多是濕熱、血瘀體質(zhì)，因此食用一些活血的食品，同時(shí)配合一些涼性食品食用，比較符合病人的體質(zhì)。

3、飲食要營(yíng)養(yǎng)均衡

注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，影響均衡，也是對(duì)于治療有著很大的幫助的。你吃的種類越多你的營(yíng)養(yǎng)越均衡，例如我們?nèi)梭w需要數(shù)百種氨基酸，我們從食物中攝取的氨基酸的數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，目前我們?nèi)祟惪梢陨a(chǎn)出的氨基酸大約20多種，我們的人體還會(huì)合成很多種氨基酸來滿足自身的需要，其它微量元素也多達(dá)數(shù)百種之多，多樣化飲食就會(huì)攝取更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

肝癌患者的食療方

（1）枸杞甲魚

材料：枸杞，甲魚。

做法：將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。

食用方法：每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。

禁忌：忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅(jiān)硬的食物及刺激性調(diào)味品。

功效：具有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血，提高機(jī)體免疫功能。

（2）茯苓清蒸桂魚

材料：茯苓，桂魚。

做法：加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成。

功效：具有健脾利濕，益氣補(bǔ)血功能。

（3）翠衣番茄豆腐湯

材料：西瓜翠衣，番茄，豆腐。

做法：將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲做湯食。

功效：經(jīng)常食用，具有健脾消食，清熱解毒，利尿、利濕等功效，虛寒體弱不宜多服。

（4）薊菜鯽魚湯

材料：薊菜，鯽魚1條。

做法：薊菜與鯽魚共同煮湯，加適當(dāng)調(diào)料即成。

功效：經(jīng)常食用，具有消淤血、止吐、改善癥狀之工作。但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。

（5）芡實(shí)燉肉

材料：芡實(shí)，豬瘦肉。

做法：兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。

功效：經(jīng)常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。