日前，歐洲食品安全局在一項調(diào)查結(jié)果中說，他們在一些瓶裝食品金屬蓋子的墊圈中發(fā)現(xiàn)了一種名為氨基脲的致癌物質(zhì)。由于在密封食品的過程中，這種金屬蓋子需要經(jīng)過高溫處理，所以墊圈中的氨基脲能夠溶入食品中，對人體產(chǎn)生危害。

因此，歐洲食品安全局建議采用這種包裝形式的果汁、果醬、腌肉、調(diào)味品、蛋黃醬、番茄醬等食品生產(chǎn)廠商忙更換包裝。

科學研究表明，氨基脲是一種容易在動物，尤其是老鼠身上引發(fā)惡性腫瘤的化學物質(zhì)。到目前為止，首先對這種物質(zhì)的人體危害性進行追蹤研究的歐洲食品安全局還沒有對它的危害程度提出十分準確的統(tǒng)計數(shù)字。

歐洲食品安全局專家組主席蘇·巴羅教授指出：“不必對此過分恐慌，因為這種材料的食品包裝已經(jīng)在世界范圍內(nèi)廣泛使用20多年了，人們每天攝入的有害物質(zhì)還遠不足以致癌，所以它的危險性并不大?！?/p>

當心這些食物有致癌風險

一、隔夜菜

通常來說，我們在吃飯的時候，會把上一頓沒有吃完的菜留到下一頓來吃，這樣的做法幾乎每家每戶都在做；在飯館吃飯的時候，你可能會進行打包，畢竟現(xiàn)在都在進行光盤行動。

把這樣的菜吃了，一能省錢、二能體現(xiàn)出你勤儉節(jié)約的一面。這樣的菜往往被我們稱作是隔夜菜，把這樣的菜吃了，對于健康其實是非常有危害的。

以冬天來說，因為溫度降低，不少人會把這些剩菜直接的放在外面，這樣的存放方式對于食物的安全性無疑是有傷害的。這是因為空氣中的有害病菌會在不知不覺中進入到食物中，和食物中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。更不用說夏天，要是這樣做，會造成食物的腐壞。

以隔夜的蔬菜來說，不但沒有營養(yǎng)，而且還會產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽，不少人會說把這樣的蔬菜用保鮮膜覆蓋住，將其放進冰箱，這樣做能夠有效的避免細菌的繁衍，其實把這樣的隔夜菜放進了冰箱，但是，其中的亞硝酸鹽含量還是會有所增加的。

一旦攝入過多的亞硝酸鹽是會在身體中轉(zhuǎn)化成亞硝胺的，亞硝胺是一種很強的致癌物質(zhì)，是容易造成癌癥的發(fā)生。

因而，在生活中，對于隔夜菜要少吃為好。

二、爆米花

在電影院看電影的時候，爆米花是少不了的一種食物，吃著爆米花、看著大片那種感覺真的是太棒了。

可以說爆米花是生活中常見的一種膨化食物，但是，你知道嗎？爆米花要是吃多了，對于健康也是有傷害的。電影院的爆米花往往是在一個鉛罐中做出來的，這樣的鉛罐中往往有很多的鉛。

我們感覺到甜甜的爆米花往往是因為其中加入了香精等添加劑，這樣的添加劑對于健康傷害是極大的。

長時間的吃爆米花是會造成大量的鉛元素在血液中堆積，對神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)也會造成很大的傷害，嚴重的時候還會影響到認知。

我們覺得可口的爆米花表面往往會有一種氫化油脂，這種油脂隨著烘烤時間的延長、溫度的變高，會產(chǎn)生很多的反式脂肪酸，嚴重的時候還會影響到心腦血管疾病，引起腫瘤也是常見的情況。

因而，在生活中，雖說爆米花很美味，但是，吃多了，對于健康是有傷害的。

三、霉變食物

可能你是一個勤儉節(jié)約的人，對于一些霉變的食物，即使知道這樣的食物會危害健康，但是，想著扔掉怪可惜的，把這些霉變的物質(zhì)削去也是可以食用的。因而，對于生活中表面有霉斑的食物是舍不得丟棄，削去這些霉斑繼續(xù)食用。

其實不然，任何的食物都是有保質(zhì)期的，食物存放時間越長，越是容易發(fā)生霉變，在這個過程中會產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，對于健康有著致命的傷害。

最近幾年肝癌的發(fā)病率是極高的，大量的吃霉變的食物也是非常容易誘發(fā)肝癌的發(fā)生。霉變的大米、變酸的牛奶、布滿斑點的土豆，這些生活中很常見的食物對于健康其實是有很大的危害。這是因為在這些霉變的食物中有很強的致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，這是一種毒性很強的物質(zhì)，進入身體對于身體的肝臟組織會進行大量的破壞，肝臟是身體的排毒器官，但是，過多毒素的攝入會造成肝臟受損嚴重的。

千萬不要以為把這些霉菌削去就沒事兒了，其實不然，這樣的霉菌會傳到整個食物中的，對于健康本身的營養(yǎng)也有一個很大的破壞。

因而，在生活中，對于霉變的食物千萬不要食用。

四、腌制食物

進入冬天，腌制的臘肉、咸魚、蘿卜等成了很多北方人喜歡做的事情，臘肉、咸魚、香腸、咸菜這些生活中最常見的食物對于健康其實是有很多危害的。

這是因為食物在腌制的過程中無可避免的會加入很多的食鹽，食鹽的加入一方面是為了把所腌制的食物中的細菌滅殺掉，另一方面則是讓食物更加有味道。

但是，在這樣的腌制食物過程中會產(chǎn)生一種叫做二甲基亞硝酸鹽的物質(zhì)，這種物質(zhì)幾乎在所有腌制食物中都存在著，當我們在攝取這樣食物的時候，會在身體中把這樣的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸銨。長時間這樣的吃是非常容易造成癌癥的發(fā)生。

因而，在生活中，對于腌制的食物要少吃為好。

結(jié)語：通過上面關(guān)于生活中常見的隔夜菜、爆米花霉變食物、腌制食物的簡單描述，相信大家對于吃這些食物的危害有了更多的了解，這些食物要是吃多了，是會造成癌癥的發(fā)生。能夠影響到我們健康的食物遠遠不止這些，希望上面的介紹對于大家有所幫助，在以后的生活中，要遠遠的避開這樣的食物，減少這些食物的攝入，以此獲得一個健康的身體。