早上吃飽、中午吃好、晚上吃少是健康飲食的良好習慣，但現在生活中能做到的人是越來越少了。大多數現在年輕的上班族早餐隨意解決，中餐也就應付應付，下班回家后也就七八點了，這個時候才能好好的吃一頓晚飯，這些飲食的壞習慣使胃癌患者越來越多。

下面總結了一些不好的容易致癌的晚餐習慣：

1、一般來說，正常的吃飯時間為早餐7：00-8：00，午餐12：00-12：30，晚餐17：30-18：30，但有一項調查表明，僅有54.2%的人在7點之前吃晚飯，而還有12.5%的人在晚8點之后才吃晚飯。夜里是胃腸道的休息時間，也就在修復的時間，這個時候進餐，不僅阻礙了胃黏膜的修復，胃中的食物還會對黏膜造成刺激。

2、現在很多年輕人因為工作的關系，早餐和午餐都沒有吃好，隨意解決早中餐，然后就期望著下午下班以后能吃上各種美味，就這樣各種魚、肉都擺在了晚餐的餐桌上。然而，晚上吃完以后基本也不怎么運動，消化速度緩慢，高脂高蛋白的食物在胃內需要很長時間才能消化，同時也促進了胃液的大量分泌，這也就增加了胃的負擔。

3、忙碌的工作過后，晚上可以休息了，現在的年輕人喜歡吃夜宵、喝啤酒，而通常的夜宵不是油膩的燒烤，就是一些辛辣的重口味食物，這樣的飲食對胃造成的傷害是極大的。

4、都知道晚餐不宜吃多，很多人就選擇不吃主食，但晚餐吃得再少也不能把米、面之類的主食排除在外。主食攝入不足，不僅僅是對胃造成傷害，更是會影響全身的能量供應，對身體的健康也是有一定的影響的。

生活中引起胃癌的原因包括哪些呢？

（1）地域環(huán)境及飲食生活因素

胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。長期食用薰烤、鹽腌食品的人群中胃遠端癌發(fā)病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關；吸煙者的胃癌發(fā)病危險較不吸煙者高百分之五十。

（2）幽門螺桿菌（Hp）感染

我國胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在百分之六十以上。幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎癥加上環(huán)境致病因素加速黏膜上皮細胞的過度增殖，導致畸變致癌；幽門螺桿菌的毒性產物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌患者中抗CagA抗體檢出率較一般人群明顯為高。

（3）癌前病變

胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除后的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎癥過程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉變?yōu)榘?。癌前病變系指容易發(fā)生癌變的胃黏膜病理組織學改變，是從良性上皮組織轉變成癌過程中的交界性病理變化。

（4）遺傳和基因

遺傳與分子生物學研究表明，胃癌患者有血緣關系的親屬其胃癌發(fā)病率較對照組高4倍。胃癌的癌變是一個多因素、多步驟、多階段發(fā)展過程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相關基因與轉移相關基因等的改變，而基因改變的形式也是多種多樣的。