腫瘤患者很擔(dān)心自己能不能吃水果。其實(shí)，在癌癥的預(yù)防和治療過程中，科學(xué)飲食確能起到積極作用。一些水果所含成分，正常人多吃有抑制癌癥發(fā)生的效果，患者多吃則有抑制癌細(xì)胞生長的作用。

這樣吃水果有助防癌

柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì)，除了眾所周知的維生素C、維生素E之外，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強(qiáng)的防癌活性，它還能增強(qiáng)谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶，谷胱甘肽能增強(qiáng)人體免疫功能，是細(xì)菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合，使其變成無毒的物質(zhì)排出體外。

柑橘中還含有大量β-玉米黃質(zhì)，其抑癌效果比胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素高5倍。柑橘越甜其β-玉米黃質(zhì)越高。正常人一天吃兩個(gè)柑橘，防癌作用最好。但柑橘不宜與牛奶同時(shí)食用，因?yàn)楦涕僦械墓崤c牛奶中的蛋白質(zhì)相遇會(huì)出現(xiàn)凝固。

蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃3~5個(gè)蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預(yù)防、治療前列腺炎。在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時(shí)連皮一起吃，因?yàn)槠淇寡趸⒁职┕πнh(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

草莓對(duì)白血病的防治有益。草莓中含有草莓胺和鞣花酸，有抑制惡性腫瘤發(fā)生和生長的作用；果膠可吸附體內(nèi)的致癌物質(zhì)，阻止其被機(jī)體吸收；草莓還能使黃曲霉素、亞硝胺等致癌物失去作用。放化療后的腫瘤患者飲用草莓蜜茶可緩解放化療反應(yīng)，減輕痛苦。但腎功能不好者不宜多食草莓。

獼猴桃具有良好的防癌功效。街邊燒烤攤的?？皖净及┌Y的概率較高，因?yàn)闊具^的食物在體內(nèi)會(huì)發(fā)生硝化反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。獼猴桃中含有的維生素C是柑橘的5~10倍，是蘋果的15~30倍，豐富的維生素C可阻斷致癌物亞硝胺的生成。建議腫瘤患者飯后來一份獼猴桃，每日1~2個(gè)即可。

預(yù)防癌癥要如何飲食？

合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌癥是可以預(yù)防的。下面介紹一些預(yù)防癌癥的飲食原則：

原則一：食物多樣化。注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則二：控制體重。避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5kg，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。

原則三：不吃燒焦的食物?？爵~、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

原則四：多吃淀粉類食物。每天吃600-700g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

原則五：多吃蔬菜水果。堅(jiān)持每天吃400～700g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

原則六：不提倡飲酒。如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒），經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。

原則七：減少紅肉攝入量。每天應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

原則八：限制鹽和調(diào)料。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6g。

原則九：不吃保存過久的食物。不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。

原則十：堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。每天應(yīng)堅(jiān)持鍛煉40～60分鐘，快走或類似強(qiáng)度鍛煉。

除此，為身體健康著想，可以服用一些抗腫瘤的專業(yè)中藥，如醫(yī)用級(jí)靈芝孢子粉，可以增強(qiáng)人的免疫力，抑制腫瘤的生長，轉(zhuǎn)移等等。

癌癥患者須知的抗癌飲食禁忌

其實(shí)，癌癥腫瘤病人中，關(guān)于該吃什么、不該吃什么的認(rèn)識(shí)比較模糊，比如有的病人知道癌細(xì)胞生長需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，所以不敢吃東西；有的醫(yī)生仍舊認(rèn)為飲食和癌癥沒有絲毫關(guān)系，所以告訴病人什么都不應(yīng)該忌。更加復(fù)雜的是傳統(tǒng)中醫(yī)理論所強(qiáng)調(diào)的忌口說法，比如“發(fā)物”忌口的問題；忌食寒涼燥熱的食物等；這眾多的說法導(dǎo)致不少病人無所適從。專家認(rèn)為首先應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)已經(jīng)證實(shí)的抗癌飲食宜忌，然后再針對(duì)中醫(yī)所說的飲食宜忌有區(qū)別地對(duì)待。

對(duì)于那些易致癌的食物要少吃或不吃，比如已經(jīng)被證實(shí)的致癌物：煙熏食物、燒烤、腌制、過期的花生等，并且減少每天紅肉的攝取量。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

專家表示，從此少吃或不吃這類食物，祛除這些致癌促癌的食物，給細(xì)胞減負(fù)，使每個(gè)細(xì)胞不再增加有毒物質(zhì)的侵害和粘泥不爽的代謝負(fù)擔(dān)。