變質(zhì)的食品對身體不好大家都知道，甚至可能誘發(fā)肝癌。但一些中老年人仍然存在著吃變質(zhì)食品的習(xí)慣。發(fā)霉的食物中會含有一種叫黃曲霉毒素的物質(zhì)，黃曲霉毒素是目前已被明確認(rèn)為有致癌作用的物質(zhì)，黃曲霉毒素也是肝癌的輔助病因。肝癌患者應(yīng)由其警惕，切勿食用發(fā)生霉變的食物。像大米、花生、玉米、糧食加工的糕點(diǎn)、米飯、饅頭等熟食都是容易發(fā)霉的，這些食物盡量不要存放在潮濕的地方，以陰涼通風(fēng)、干凈衛(wèi)生的位置存放為宜，不可存放時間過長。判斷食物是否發(fā)生霉變可從顏色、質(zhì)地和氣味等方面判別。

還有的人有一種觀點(diǎn)，認(rèn)為變質(zhì)食品可以吃一部分。這說法是很不妥當(dāng)?shù)?，“未腐爛部分”已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種肉眼看不出來的有害物質(zhì)，當(dāng)氣溫達(dá)到一定程度時，霉菌等微生物會大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人體健康，經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。日常把控好個人飲食的衛(wèi)生和健康，才能提高自身體能，減低疾病的發(fā)生。警惕發(fā)霉食物的危害，遠(yuǎn)離肝癌。

由此可見，人們在對待變質(zhì)食品上一定要慎重，最好全部扔掉，不要食用。這是肝癌的病因中很重要的一條。如果家里的老人有這樣的習(xí)慣，一定要向老人介紹清楚這樣做的危害，養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。

肝癌有哪些癥狀呢？

肝癌發(fā)生時患者癥狀多為一些消化癥狀，如食欲不振、消化不良、上腹部保障嚴(yán)重出現(xiàn)上腹部包塊，出現(xiàn)這些癥狀要警惕是肝癌的癥狀。

一、常見有食欲下降、飯后上腹飽脹，或者有曖氣、嘔吐、消化不良、惡心等是肝癌常見的消化道癥狀，其中以食欲減退和腹脹最為常見。腹瀉也是肝癌較為常見的消化道癥狀，因易誤認(rèn)為是腸炎而被忽略。

二、與上腹部腫脹，肝區(qū)不適的干口、焦躁、失眠、牙床和鼻子出血也可能是肝癌的癥狀。

三、肝癌的癥狀還表現(xiàn)為渾身關(guān)節(jié)酸痛，尤以腰背部為最明顯，伴有厭食，焦躁，肝區(qū)不適，以抗風(fēng)濕治療，效果不佳者。

四、消化不良、腹泄、腹脹重復(fù)關(guān)聯(lián)與胃腸炎治療效果是不可見的、不能治愈和消瘦的肝范圍逐步在已隱隱作痛。

五、由于肝功能受損、消化吸收功能下降導(dǎo)致患者出現(xiàn)不明原因的消瘦，也是肝癌的常見癥狀。常出現(xiàn)于肝癌的中晚期。可能是腫瘤代謝產(chǎn)物引起機(jī)體生化代謝改變，加之進(jìn)食減少所致。嚴(yán)重時可出現(xiàn)惡病質(zhì)。

六、肝腫大，30歲以上的成年人，右上腹部及上腹部可捫及包塊，質(zhì)地硬，表面不平，且連續(xù)觀察增大趨勢明顯，而病人卻沒有明顯不適者，應(yīng)疑有肝癌。肝癌的病情發(fā)展到一定程度就會逐步產(chǎn)生一些以肝區(qū)疼痛、食欲下降、疲乏無力、日漸消瘦等癥狀。到晚期限則會有黃疸、腹水、嘔血、昏迷等表現(xiàn)。肝癌病人的上腹部?？擅骄薮蟮哪[，但此時已到中晚期，甚至已向肺部等處轉(zhuǎn)移。