由于食道癌在生活中癥狀不是很明顯，有的患者在發(fā)病初期會感到吞咽困難，有的患者沒有明顯癥狀。很多患者很容易錯過最佳治療時間。其實患者患食道癌與患者在生活中的飲食有很大的關系，那么你們知道嗎其實飲食時，食物過燙也會引發(fā)食道癌？

飲食過燙與食道癌關系大

在生活中對于熱燙、粗糙的食物通過食管進入胃的時候，會燙傷或是擦傷食管黏膜上皮，造成粘膜上皮發(fā)生破損等，引起病變。如果粘膜上皮反復的受到某種刺激，使損傷不能及時愈合，就會出現(xiàn)反復增生，出現(xiàn)一些不正常的細胞。這就是飲食過燙易致食道癌的原因之一。

研究表明，進食食物過燙與食道癌的發(fā)生有很大的關系。由于人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。如果經(jīng)常吃過燙的食品，就會對口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反復多次易構成黏膜淺表潰瘍，導致慢性口腔黏膜炎癥、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。如果老是這樣，就會誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，甚至是癌變。

如果在飲食不注意，使食管遭到食物的破壞，如果繼續(xù)使用過燙的食物，就會使食管發(fā)生惡變，癌就此發(fā)生，當癌組織逐漸擴大，并逐漸向食管壁發(fā)展，就會形成食道癌。飲食過燙易致食道癌，提醒愛吃火鍋等燙食的朋友，要學會適當節(jié)制。

易致食管癌的不利因素：

1。過多進食含有亞硝胺的食物，如腌菜、咸魚、咸肉等。

2。長期進食發(fā)霉的食物、糧食等被真菌污染的食物。

3。長期吸煙（每天至少吸一包煙，連續(xù)5年以上）、酗酒（每月至少一次喝3兩以上白酒）。

4。進食過快和過燙、強刺激食物及食物粗糙等。

吞咽困難是食管癌最早的信號，一般情況下病人可有如下感覺：

1。進食較干食物時，覺得食物在食管某處有短暫停留，有時好像食管內(nèi)有吞咽不完的食物，這種梗噎感可以不治而愈，但數(shù)日或數(shù)周后往往重復出現(xiàn)。

2。常常覺得有某種東西貼附在食管壁上，吞咽不下。

3。進食時胸骨后有輕微不適或疼痛。疼痛較短暫，有時僅持續(xù)幾秒鐘。吃粗、熱或刺激性食物時，疼痛加重或持續(xù)時間延長。

4。吞咽時經(jīng)常噯氣，并且有上腹部飽脹感。多見于食管上段癌。