胃癌患者手術后大多營養(yǎng)跟不上極易造成貧血，特別是進行了胃切除手術的胃癌患者，疲乏、困倦、唇甲發(fā)白、食欲減退是貧血患者的常見癥狀。

胃大部分切除后，胃壁細胞減少，使得鐵質吸收發(fā)生障礙，很容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。此外，胃黏膜受損造成消化功能不良，影響營養(yǎng)物質吸收，也容易導致貧血。因此，患者和家屬應留意身體的不適癥狀，別把貧血誤當成手術的正常反應。

胃癌術后貧血一方面是由于營養(yǎng)不良，參與造血的鐵、葉酸和維生素B12吸收不良所致；另一方面是因胃分泌的內因子缺乏造成的。食療補血則可作為輔助治療，但患者進補前最好先咨詢醫(yī)生，明確自己屬于哪類型的貧血，以便對癥治療。

一般來說，豬肝、黑木耳、牛奶、阿膠都是補血佳品。其中，豬肝鐵的含量是豬肉的14倍，適用于因營養(yǎng)不良造成的缺鐵性貧血胃癌患者；牛奶含人體必需的氨基酸，如果和阿膠同時服用，對胃癌氣血不足引起的貧血，效果較好。

中醫(yī)認為，黑木耳可補氣，紅糖能補血，這兩種食品對氣血兩虛的貧血很有效。而且黑木耳、紅糖含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等具有抗癌活性，在胃癌防治中可發(fā)揮輔助治療功效，這兩種食物適用于胃癌伴缺鐵性貧血患者。

胃切除手術后多吃補血的食物，胃癌患者家屬在照顧胃癌病人時應注意病人是否有貧血的癥狀，日常飲食選擇適合胃癌患者的食物。胃切除患者更應該及時補充營養(yǎng)，防止治療貧血，多吃補血的食物。