為緩解癌癥病人在放化療期間的不適感，除對(duì)癥選用藥物治療外，采用食療方法十分有益。其中，百合燉豬肚就是一款頗有效的食療藥膳，現(xiàn)介紹如下：

【原料】豬肚一副、鮮百合50克。

【調(diào)料】胡椒粉、鹽、味精、蔥、姜適量。

【烹制方法】

（1）把清洗清洗干凈的豬肚放進(jìn)開水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，隨后再用清水把豬肚洗干凈并切成小條，蔥切段、姜切片備用；

（2）把切好的豬肚條和蔥、姜放入盛有開水的砂鍋里，蓋上砂鍋蓋用大火煮開后，改用小火燉30分鐘，再將百合放入鍋中煮30分鐘，然后加入胡椒粉、鹽、味精調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋食用。

【功效】百合中含有多種有利于人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的秋水仙胺等物質(zhì)，不但具有潤肺止渴、寧心安神之功效，而且能抑制癌細(xì)胞增生，尤其適合放化療病人在治療和恢復(fù)期食用。因?yàn)椴∪嗽谥委熎陂g體質(zhì)虛弱，正氣虧損，引起損傷，心煩失眠，而百合集清、潤與一體，既可以扶正，又能養(yǎng)陰，還具有滋陰安神、強(qiáng)壯身體的作用，可以有效地減輕放化療期間出現(xiàn)的口干咽痛、煩躁失眠等癥狀。

另外，放化療期間的患者還會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀，如惡心、嘔吐、食欲不振等。為使癌癥患者能在治療和康復(fù)期間加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高藥膳的食療作用，聯(lián)合中藥非常關(guān)鍵！研究證明：天然藥物人參皂苷Rh2既能扶正固本，又具有抗腫瘤作用，與放療和化療配合應(yīng)用，不但增強(qiáng)療效，還可減輕放、化療毒副作用。根據(jù)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)研究文獻(xiàn)，人參皂苷Rh2能在以下幾方面對(duì)抗放、化療不良反應(yīng)。

1。能夠?qū)狗?、化療?duì)外周血細(xì)胞造成的傷害，對(duì)骨髓造血功能也具有明顯的保護(hù)和促進(jìn)作用。有效預(yù)防放、化療骨髓損傷，有利于放、化療周期的完成與提高臨床療效。

2.Rh2不但是補(bǔ)益治療的強(qiáng)壯劑，也是包括胃腸在內(nèi)的多種臟器組織功能的保護(hù)劑，能夠有效的保護(hù)胃黏膜，改善胃腸功能，增加食欲與飲食量，明顯減輕放、化療導(dǎo)致的胃腸道不良反應(yīng)。

3.Rh2夠增加癌癥病人特異性與非特異性免疫功能。增強(qiáng)病人體質(zhì)，提高抗病能力，減少感染機(jī)會(huì)，增加病人組織器官對(duì)放、化療的耐受性。

4。通過保護(hù)臟器功能而對(duì)抗放、化療導(dǎo)致的臟器功能損害。