胰腺癌在消化系統(tǒng)惡性腫瘤中發(fā)病率相對少見，但惡性程度高，發(fā)展較快，是一種預(yù)后較差的惡性腫瘤。預(yù)防胰腺癌的關(guān)鍵是改變不良生活習慣，尤其要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物。

另外，要減少應(yīng)酬，不能過度飲酒，嚴格控制肉類等動物性食物和油脂的攝入，并堅持參加適當?shù)捏w力活動，避免超體重和肥胖。了解胰腺癌的飲食注意事項可以幫助胰腺癌疾病的預(yù)防，那么下面就讓我們來學習一下胰腺癌的飲食注意事項。

一、避免暴飲暴食

晚期胰腺癌患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣，切忌不可暴飲暴食。所以胰腺癌患者在手術(shù)以后的飲食，應(yīng)常用補益氣血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發(fā)生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品，忌食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌煙酒。

二、選擇有營養(yǎng)的食物

有些食物對晚期胰腺癌的治療效果非常好，這種食物主要是要選擇富含營養(yǎng)，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細面粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。并配合具有軟堅散結(jié)，疏肝理氣的食物，如山楂、麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當歸、黃芪、黨參、銀花、海帶、海藻、紫菜等。

三、飲食禁忌

晚期胰腺癌的病情發(fā)展嚴重，治療起來比較困難。但是晚期胰腺癌患者也不要就此放棄治療，一定要堅持治療。在此期間，胰腺癌患者要合理飲食，注意飲食禁忌。忌油膩性食物及高動物食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當控制。

忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。