為了提供更多的營(yíng)養(yǎng)，也可給予要素飲食，要從低濃度開(kāi)始，逐步過(guò)度到20%的濃度， 使要素膳1毫升的液體，達(dá)到1千卡熱量，可根據(jù)病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。 應(yīng)用要素飲食時(shí)，注意滴注速度不要過(guò)快，溫度不宜過(guò)低，要在42℃左右，速度過(guò)快或溫度 過(guò)低均可引起腹瀉或惡心、嘔吐，應(yīng)晝避免。

如果施行了小腸造瘺術(shù)，則可通過(guò)造瘺管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物 ，如饅頭、發(fā)糕、雞蛋、瘦肉、雞肉（去骨）、魚(yú)（去刺）、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制 品等，將這些菜炒熟后，再用組織搗碎機(jī)粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據(jù)鼻飼管的直徑大小來(lái) 確定，總之宜細(xì)不宜粗，防止造瘺管的諸塞。

手術(shù)后的病人要根據(jù)疾病的情況及手術(shù)中的情況，來(lái)確定用何種飲食。一般來(lái)說(shuō)，手術(shù) 后三天內(nèi)禁食水、通過(guò)周?chē)o脈營(yíng)養(yǎng)和中心靜脈營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持機(jī)體的生理需要，當(dāng)排氣后，可 適當(dāng)?shù)某孕o(wú)油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù) 病情再改為低脂半流或低脂普食。

盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過(guò)小腸造瘺術(shù)來(lái)解決全身的營(yíng)養(yǎng)狀況，其目 的都是為了延長(zhǎng)生命。

中、晚期胰腺癌時(shí)，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經(jīng)口飲 食已不能保證機(jī)體的需要，這就要通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)，才能改善全身的營(yíng)養(yǎng)狀況。尚未失去手術(shù) 機(jī)會(huì)的病人應(yīng)盡量采取積極的辦法，通過(guò)手術(shù)治療去除病灶。

膳食要合理搭配，注意碳水 化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚(yú)、要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過(guò)度的分泌胰腺。

經(jīng)確診為胰腺癌時(shí)，就更應(yīng)注意膳食。就餐要有規(guī)律性，一日3餐至5餐，不要不停地吃零食，這樣會(huì)引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的負(fù)擔(dān)。

早期胰腺癌的病人可有上消化道系統(tǒng)疾病的癥狀，如惡心、納差、厭油、脂肪瀉等不消化的癥狀，吃高脂肪和高蛋白飲食時(shí)，癥狀加重。當(dāng)未診斷為胰腺癌并有上述癥狀時(shí)，應(yīng)提高警惕，及早治療。