胃癌是指起源于胃壁表層黏膜上皮細胞的惡性腫瘤，其真正的發(fā)病原因尚未完全清楚，目前已知的是，環(huán)境、飲食、幽門螺旋桿菌感染、癌前病變、遺傳和免疫低下是誘發(fā)胃癌的主要因素。

1、 環(huán)境中存在致癌物的可能性

胃癌的發(fā)病率在不同國家與地區(qū)之間有明顯的差別。有資料說明，胃癌多發(fā)于高緯度地區(qū)，距離赤道越遠的國家，胃癌的發(fā)病率就越高。也有資料認為，其發(fā)病與沿海因素有關(guān)。這里有不同飲食習(xí)慣的因素，也應(yīng)考慮地球化學(xué)因素以及環(huán)境中存在致癌物質(zhì)的可能。

2、飲食是誘發(fā)胃癌的主要因素

其中最主要的是飲食因素。經(jīng)常食用霉變食物、咸菜、腌制煙熏食品以及過多食用食鹽，可增加患胃癌的危險性。日常可多吃新鮮水果和蔬菜，使用冰箱及正確儲藏食物，可降低胃癌的發(fā)生。

3、癌前病變是誘發(fā)胃癌的另一個主要因素

誘發(fā)胃癌的癌變病變主要有，慢性萎縮性胃炎、慢性胃潰瘍、直徑大于2cm的胃息肉、胃部分切除、巨大胃黏膜肥厚癥和疣狀胃炎等。

4、幽門螺桿菌感染也是一個重要因素

幽門螺旋桿菌是一種呈螺旋形、微厭氧、對生長條件要求十分苛刻的細菌。由幽門螺旋桿菌感染引起的疾病包括胃炎、消化道潰瘍和淋巴增生性胃淋巴瘤等。胃癌可能是幽門桿菌長期感染與其他因素共同作用的結(jié)果，其中幽門桿菌可能起到先導(dǎo)作用。

5、遺傳基因?qū)е挛赴┌l(fā)病的家族聚集性

研究發(fā)現(xiàn)，胃癌的發(fā)病具有家族聚集傾向，某些家族中胃癌的發(fā)病率較高。有研究數(shù)據(jù)顯示，胃癌患者其親屬患胃癌的幾率高出于正常人四倍。

6、免疫力差容易患胃癌

通過大量臨床數(shù)據(jù)顯示，免疫功能低下的人患胃癌的發(fā)病率較高，但需要注意的是癌癥的發(fā)生，是多種因素共同作用的結(jié)果，也就說，單純的免疫力低下并不是胃癌的主要誘發(fā)因素，僅僅是在具有了以上一種因素或多種因素的情況下，抵抗力低下的人群患胃癌的機率較大。