食管癌患者多有吞咽困難，咽喉干痛的表現(xiàn)，甚至惡心嘔吐、沒有食欲。化療期間不適癥狀更加明顯，所以這一時期應(yīng)特別注意患者的飲食調(diào)理，最大程度地減輕患者的飲食障礙，以促進(jìn)疾病的早日康復(fù)。

為達(dá)到機(jī)體需求，患者放療期間需進(jìn)食高蛋白、高熱量、高維生素、易消化的食物，根據(jù)食管狹窄程度可進(jìn)流質(zhì)、半流食和軟食，多吃新鮮蔬菜和水果。如果患者吞咽困難較嚴(yán)重，可用榨汁機(jī)制成水果汁或蔬菜汁飲用，因為水果和蔬菜中含有大量維生素C和胡蘿卜素，對食管癌的康復(fù)有好處，所以盡量讓患者服用。放療初期患者吞咽困可能稍有加劇，這時不妨用攪拌碾磨機(jī)將煮熟的雞蛋、熟肉等打成糊狀食用，這樣既保證營養(yǎng)又有利于患者吞咽。

如果患者梗阻不太嚴(yán)重，在飲食上還應(yīng)注意以下幾點：

1、不吃過硬、粗糙、過熱和刺激性食物。

2、忌煙酒，不喝濃茶，可適當(dāng)喝些綠茶、紅茶。

3、進(jìn)食時可少量多餐，細(xì)嚼慢咽，以免發(fā)生梗塞。放療期間定時進(jìn)行X線檢查，若發(fā)現(xiàn)穿孔的可能應(yīng)進(jìn)食流質(zhì)、半流質(zhì)食物，嚴(yán)重時要先停止放療；若患者進(jìn)食量少可適當(dāng)靜脈輸液補(bǔ)充營養(yǎng)，如10%的葡萄糖溶液、水解蛋白、氨基酸和脂肪乳等；有些患者因害怕疼痛不敢吞咽并非梗阻造成進(jìn)食困難，這與食管炎有關(guān)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下給與清熱解毒的中藥如六神丸或口服1%～2%的普魯卡因。

4、食管癌患者進(jìn)食時取坐位或立位，不要躺著或蹲著吃飯，進(jìn)食完畢應(yīng)坐半小時再躺下；也可取半臥位保證患者順利進(jìn)食防止食物逆流引起嗆咳。