一、拒絕致癌食物

根據(jù)大量的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)亞硝胺與該疾病的關(guān)系密切，同時(shí)霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食等等食品。同時(shí)，還要注意飲水的水源，自來(lái)水也要防被污染，否則也會(huì)致癌。

二、保護(hù)食管

食管是人體重要的消化器官，是一切飲食經(jīng)過的器官，食物在食管內(nèi)成團(tuán)，有序進(jìn)入胃內(nèi)消化。因此，人們不要吃過熱、過硬和刺激性強(qiáng)的食物，否則口腔、食管和胃黏膜都會(huì)被損害。

三、合理營(yíng)養(yǎng)

通過多年的臨床觀察，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良也能夠誘發(fā)該疾病。如蛋白質(zhì)缺乏會(huì)出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時(shí)，有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。