肝癌對于我們來說并不陌生，它對于患者的身體健康所造成的傷害也是不能忽視的。什么原因會導(dǎo)致肝癌？預(yù)防肝癌的食物有哪些？

五大因素與肝癌有關(guān)

1、肝癌的病因長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物可誘發(fā)肝癌，所以大家日常生活中應(yīng)盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

2、肝癌原因飲水的污染：污染的水中可含有過量的細(xì)菌、病毒、工業(yè)毒物、亞硝胺類物質(zhì)及重金屬、有機(jī)氯農(nóng)藥等也屬于誘發(fā)肝癌的病因。長期飲用被多氯聯(lián)苯、氯仿等污染過的水。

3、食用霉變食物也可誘發(fā)肝癌：研究發(fā)現(xiàn)霉變食物在其霉箘中會產(chǎn)生一種有毒代謝產(chǎn)物叫黃曲霉素，而黃曲霉毒素是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)生物致癌物，所以對于發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，大家應(yīng)避免食用。

4、產(chǎn)生肝癌的病因微量元素：即硒水平低的地區(qū)，低硒是肝癌發(fā)生、發(fā)展中的一個(gè)重要條件因素。血清中硒含量與發(fā)生呈負(fù)相關(guān)，癌癥發(fā)病率高。

5、肝癌的原因大量飲酒：臨時(shí)過量飲酒者其患肝癌的危險(xiǎn)性明顯高于非飲酒者。酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時(shí)，枯否氏細(xì)胞減少，可增加肝癌的發(fā)生。

預(yù)防肝癌的食物

1、牛奶

牛奶中富含鈣和維生素D，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，清除其有害作用。因此，對此病有預(yù)防作用。

2、蔥頭

蔥頭中含有谷胱甘肽以及多種維生素，對此病有防御作用。

3、酸奶

酸奶含有的乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，減少腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，可抑制肝癌細(xì)胞的生長，對患者非常有益。

4、大蒜

據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)，大蒜是最好的防癌食物，其中含有脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，能提高機(jī)體的抗癌能力，并且，大蒜含有硫化合物，具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。